Islama Kastamonu yöresine ait bir yemek, oldukça pratik Asu Annem çok yapar. İsterseniz tüm işlem bittikten sonra fırınlaya bilirsiniz, isterseniz de aşağıdaki tarifte olduğu gibi tüketebilirsiniz. Benim gibi tavuk suyu sevmiyorsanız hiç yanaşmaya da bilirsiniz :)
Islama (Tavuk) Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Yufka
- 3 Su Bardağı tavuk suyu
- 2 Tavuk Gögsü
- 1 Su bardağı dövülmüş ceviz
Yapılışı:
- Tavuk göğüslerini iyice pişene kadar haşlayın ve suyunu kenara ayırın. Elle yada çatal yardımıyla pişen tavuk etini didikleyin.
- Borcamı yağlayın, yufkaları rulo haline getirerek parçalara ayırın. Her parçayı ayırdığınız tavuk suyu ile ıslatıp borcama yerlestirin.
- Tüm yufkaları yerleştirdikten sonra, kalan tavuk suyunu yufkaların üzerine dökün.
- Son olarakta cezvede kızdırılmış tereyağını ve cevizleri ekleyerek sıcak servis yapın.