Fırında Soslu Tavuk Kanat
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Fırın yemekleri diğerlerine göre çok daha pratik geliyor bana. Bir kez hazırlığını yaptıktan sonra çok fazla uğraşmadan fırına giriyor ve bir bakmışsınız pişmiş bile. Evde hala kızartmaların yeri ayrı ama bu tarif kızartmadan bile lezzetli.
Hem nar gibi kızarıyor hem de tavuklar tam olarak pişip pamuk gibi yumuşak oluyor.
Tavukların sosunu hazırlamak çok kolay, ben ekstra lezzet vermesi için zerdeçal da ekliyorum ama siz damak tadınıza göre eklemeyebilirsiniz. Daha önce hazırladığım çıtır çıtır ayranlı tavuk tarifine de buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Fırında Soslu Tavuk Kanat Tarifi İçin Malzemeler
• 1 kg tavuk kanat
• yarım su bardağı ayran (yoğurt varsa biraz sui le açıp kıvamlı bir ayran yapın)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1-2 çay kaşığı zerdeçal
• 1 küçük tutam taze ya da kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• karabiber
• 2 diş sarımsak
Yapılışı:
1. Derin bir kap içinde ayran, salça, baharatları karıştırın.
2. 2 diş sarımsağı soyun ve ortadan ikiye bölerek marineye ilave edin. (tuz sonra eklenecek)
3. Tavukları bu karışımın içine alıp her yanı soslanıncaya kadar karıştırın.
4. Kabın üzerini bir streç film ile kapatarak 25 dakika buzdolabında dinlendirin.
5. Marine olan tavukları buzdolabından çıkarın içine tuzunu ekleyerek karıştırını ve 5 dakika daha dinlendirin.
6. Fazla sosunu elinizle sıyırdığınız kanatları fırın tepsisine dizin. (tepsiyi hafifçe yağlayabilirsiniz)
7. Fırının ızgarasını açın ve kanatlar kızarıncaya kadar pişirin.
8. Kızaran kanatları sıcak servis yapın.
