Ayranlı Tavuk Kızartması

Porsiyon: 4 KişilikHazırlık: 30 dk Pişirme: 20 dk

( 21 oy 4,71/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Mutfak Sırları Şile’den yayın yapmaya devam ediyor :) Tatil boyunca kitap okuma hayalleri kuran bendenizin, bavuluna kitaplarını koymayı unutması sonucu geçirdiği küçük çaplı sinir krizi sonrası ne varsa blog yazmakta var diyerek geçtim ipad başına :)

Ayranlı tavuk daha önce biscuit tarifinde bahsettiğim tavuk aslında. Dışı çıtır içi ise pişkin ve sulu olan bu tarifin tadına doyamayacaksınız.

ayranlı tavuk kızartma
pratik tavuk kanatları

 

Marine edildikten sonra una bulanarak piririldiği için yağ da çekmiyor. Ayrıca un karışımının içine farklı baharatlar katarak çeşnilendirebilirsiniz.

Unutmayın, marinenizi ne kadar önce yaparsanız o kadar etkisini görürsünüz ama marine yapmayı unutup 15 dakika ayranlı karışım içinde bıraksanız bile yeterli oluyor.

Yanına hazırlayacağınız pratik bir yeşil salata ile harika menüler oluşturabilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 1 kilo tavuk kanat
  • 2 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı tuz
  • kızartmak için sıvıyağ

Marinesi için:

  • 1 su bardağı ayran (su ve yoğurttan kendiniz hazırlayabilirsiniz)
  • 1 tatlı kaşığı zahter (ben taze kullandım)
  • 1 tatlı kaşığı acı sos
  • karabiber, tuz

Yapılışı:
  1. Tavuğun tamamını alabilecek derin bir kase içinde tüm marine malzemesini karıştırın.
  2. Tavuk kanatlarına keskin bit bıçak yardımıyla 2-3 çizik atın.
  3. Tavukları ayranın bulunduğu kasenin içine alıp karıştırarak ayrana bulanmasını sağlayın. Kaseyi streç ile kapatarak buzdolabındanda en az 1 saat kadar dinlendirin.
  4. Kızartma yağının altını orta ateşte açın. Temiz bir poşetin içine unu ve tuzu alıp karıştırın.
  5. Marine ettiğiniz tavuk kanatlarının üzerindeki ayranı elinizle sıyırın tek tek un dolu poşetin içine atıp sallayarak tamamen una bulanmasını sağlayın.
  6. Una buladığınız tavukları kızgında yağda çnlü arkalı nar gibi oluncaya kadar kızartın. Sıcak servis yapın.
Paylaş...
Pin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Ayranlı Tavuk Kızartması” için 14 yorum

  • 14 Kasım 2017 tarihinde, saat 15:41
    Permalink

    Nilay hanım bu tarifi fırında yapabilir miyim? Rahatsızlığım nedeniyle kızartma yiyemiyorum.

    Yanıtla
    • 15 Kasım 2017 tarihinde, saat 09:22
      Permalink

      Tabii ki olur, bir yüzü kızardıktan sonra diğer yüzünü çevirerek fırınlayabilirsiniz. Sevgiler

      Yanıtla
  • 08 Temmuz 2014 tarihinde, saat 03:42
    Permalink

    Acaba aci sos tam olarak nedir?

    Yanıtla
  • 30 Haziran 2014 tarihinde, saat 09:52
    Permalink

    Merhabalar, disina pane harci ya da galeta uni koysak nasil olur acaba?

    Yanıtla
    • 30 Haziran 2014 tarihinde, saat 17:55
      Permalink

      Aynı olmama ihtimali var. Bu şekilde bir denemenizi tavsiye ederim.

      Yanıtla
  • 17 Mart 2014 tarihinde, saat 23:39
    Permalink

    Nilay hanım zahter olmazsa olmaz mıdır bu tarifte onun yerine başka bişey kullanabilirmiyiz denemek istiyorum tarifinizi cevaplarsanız. sevinirim

    Yanıtla
    • 18 Mart 2014 tarihinde, saat 11:36
      Permalink

      Merhaba Ayten hanım, taze kekik ya da biberiye de kullanabilirsiniz. İsterseniz kuru baharatlar ekleyebilirsiniz. Sevgiler

      Yanıtla
  • 22 Temmuz 2013 tarihinde, saat 17:58
    Permalink

    zahteri nereden bulabiliriz

    Yanıtla
  • 14 Temmuz 2013 tarihinde, saat 12:33
    Permalink

    ben 21 yaşında üniversite öğrencisiyim ve yemek yapmaya bayılıyorum. bu siteyi bulduğum andan beri hergün mutlaka bilgisayarı açıp bakıyorum bu tarifide denedim ve gerçekten çok güzeldi ailemde çok beğendi. bursadaki teyzeme kadar gitti namı… çok teşekkürler.

    Yanıtla
    • 14 Temmuz 2013 tarihinde, saat 23:22
      Permalink

      Ben teşekkür ederim :) Sevgiler…

      Yanıtla
  • 12 Temmuz 2013 tarihinde, saat 16:13
    Permalink

    Nilaycım tavut buttan yapmak istiyorum ancak çiğ kalırmı gibi endişelerim mevcut??

    Yanıtla
  • 09 Temmuz 2013 tarihinde, saat 08:11
    Permalink

    Nilaycım denedim süper oldu ellerine sağlık canım;)

    Yanıtla
  • 04 Temmuz 2013 tarihinde, saat 15:38
    Permalink

    Nilay Hanım, Yazlıktayım, gelirken birkaç kitap getirmiştim, isterseniz size birini gönderebilirim. :)

    Yanıtla
  • 04 Temmuz 2013 tarihinde, saat 14:51
    Permalink

    merhaba , kanat değilde tavuk pirzoladan yapsak nasıl olur minik parçalara bölüp te biizm evde hiç yenmez tavuk kanat çünkü . elinize sağlık harika görünüyor.

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir