Biscuit (Tereyağlı Çörek)

Merhabalar Sevgilİ Dostlar,

Sizlerle uzun zamandır paylaşmak istediğim bir tarif biscuit. Tavuk sever bir kocaya sahip olunca dönem dönem fast food restoranlarına yolumuz düşüyor. Gidenler bilirler, kızarmış tavuk parçalarının yanında ikram edilen bir ekmek var. Hazırladığım Biscuit (biskit diye okunuyor) işte o ekmeğe çok benziyor.

Ben ne olduğunu anlatmak için bu örneği verdim. Normalde bu tereyağlı çörekler bir Amerikan klasiği. Genellikle kahvaltıda servis ediliyor. Dışı çıtır içi ise oldukça yumuşak. İçindeki tereyağı oranı fazla olsa da küçük porsiyonlar olduğu için rahatsız etmiyor.

Elde yapabileceğiniz gibi 2-3 dakika mutfak robotunda da hazırlayabilirsiniz. Ben daha tok bir lezzet için ayran kullandım ama siz süt ya da su ile de hazırlayabilirsiniz. Bu biscuitleri leziz bir tavuk kızartması ile servis ediyorum. En kısa zamanda o tavuğun tarifini de vereceğim.

Bu karışımdan kalıbınızın büyüklüğüne göre 10-12 adet çörek çıkıyor. Hamuru kestiğinizde artan parçaları toparlayıp tekrar kesebilirsiniz.

Sevgiler…

Biscuit (Tereyağlı Çörek) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı un  (220 gr)
• 1 paket kabartma tozu (10 gr)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 6 yemek kaşığı tereyağı  (100 gr)
• yarım su bardağı ayran (Süt ya da su kullanılabilir)

Yapılışı:

1. Unu derin bir yoğurma kabına alın, kabartma tozu, şeker ve tuz ekleyerek karıştırın.
2. Üzerine küp küp doğradığınız tereyağını ilave edip parmak uçlarınızla tereyağını  ve unu kum gibi oluncaya kadar yoğurun. (tereyağını elinizin sıcağı ile eritmeden bu işlemi yapın.)
3. Sonunda küçük topaklar halinde bir hamur ortaya çıktığında yarım su bardağı ayranı hamura ilave edin.
4. Hamuru elinizle hızlıca karıştırıp hafifçe unladığınız tezgaha alın. Hamurun sağından ve solundan sıkıştırarak ortada toplayın.
5. Yine hızlıca 5-6 kez yoğurup unladığınız tezgahta  merdane yardımıyla 2-3 cm kalınlığında açın.
6. İnce ağızlı bir bardak ya da çember bir kurabiye kalıbı yardımıyla daireler kesip fırın tepsisine alın.
7. 220 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.