Et Kavurma

Porsiyon: 4-6 KişilikHazırlık: 15 dk Pişirme: 60 dk

( 19 oy 4,21/5)

Eminim bir çok insan benim gibidir, misal kurban kesildikten hemen sonra kavurma ve içinde kurban eti bulunan yemeklerden yiyemem sanki kan kokar buram buram. Bence lezzetli bir yemek için etlerin mutlaka bir süre dinlenmesi lazım (geçen kurban bayramı bu olayı abartıp 4-5 ay sonra dondurucudaki etleri çıkararak kavurma yapmıştım-kaç günde çözüldüğünü söylemek bile istemiyorum :))

et_kavurma

Evimizde parça etli yemekler pek rabet görmediği için etin neredeyse tamamını kavurma olarak değerlendirmeyi tercih ediyorum, kavrulan et bir kerede tüketilemediği için kendimce bir yol geliştirdim.

Kavurma yapıldıktan sonra eğer porsiyonlara böler ve hava almayacak şekilde paketlerseniz uzun süre buzdolabında (özellikle de derin dondurucuda) saklanabilir. Böylece işten geldiğinizde yada yoğun bir ev temizliği sonrasında sadece pilav ve ayranla kolay ve leziz bir akşam yemeği menünüz olabilir.

Şimdilik benden bukadar sevgiler…

Et Kavurma

 

Malzemeler:

  • 1 kilo dana eti
  • 1 baş kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı:

  1. Geniş bir çelik tencereye zeytinyağı koyun, etleri ilave edip suyunu salana kadar orta ateşte pişirin.
  2. İçine kabuğu soyulmuş bütün soğan ekleyin.
  3. Ocağı kısın ve etler yumuşayana kadar kısık ateşte (yaklaşık 1 saat) ara sıra karıştırarak pişirin.
  4. Ocaktan almadan 15 dk. önce tuzunu ilave edin.
  5. Sıcak servis yapın.

Et Kavurma” için 14 yorum

  • 14 Ekim 2013 tarihinde, saat 15:24
    Permalink

    Benim nacizane önerim, kavurma etini bir gece önceden, rendelenmiş soğanın suyunu sıkarak bu suya birazcık sıvı yağ damlatın, et ile harmanlayın ve poşete sıkıca sarın. Hem etiniz kavruldukça kurumayacak hem de soğanın lezzeti damak tadınızda daha da katmerlenecek. Sunumda, yine küp küp doğranıp kızartılmış patates, sofranıza şölen havası verecektir. Kavurmanın son aşamasında tuz ile birlikte karabiber-kekik ve kimyon mutlaka eklenmeli, aksi halde ızgara gibi bir tad bırakır.
    Görselde kullanılan fotoğraf, sanırım kavurmaya değil tandır’a ait. Kuşbaşı doğranmış kavurma asla böyle gözükmezdi. :)
    Sürç-ü lisanımı hoş görün
    Afiyet olsun

    Yanıtla
    • 14 Ekim 2013 tarihinde, saat 15:39
      Permalink

      Merhabalar Hasan bey, öncelikle önerileriniz için çok teşekkürler, mutlaka deneyeceğim. Bizim evde böyle sevildiği için bu şekilde hazırlıyoruz. Babam da bu şekilde servis edilmesini isterdi ve mutlaka lüf lüf oluncaya kadar pişirtirdi. Sevgiler.

      Yanıtla
  • 22 Kasım 2012 tarihinde, saat 19:48
    Permalink

    cok guzel oluyor sagolun öneriniz icinn…

    Yanıtla
  • 10 Mayıs 2011 tarihinde, saat 07:37
    Permalink

    kurbanda kesilen etleri ve daha sonrasında kasaptan günlük tüketim için aldığım etleri porsiyonluk poşetlere bölüyor ve porsiyon porsiyon çözülmesini sağlıyorum.

    tüketimi ve çözülmesi çok daha kolay oluyor.

    Yanıtla
  • 26 Aralık 2010 tarihinde, saat 16:32
    Permalink

    Elinize sağlık resim güzel görünüyor. Yalnız birşey soracam bütün şekilde kullandığımı soğanı daha sonra ne yapıyoruz yazmamışsınız?

    Yanıtla
    • 27 Aralık 2010 tarihinde, saat 12:04
      Permalink

      Merhabalar, kavurma pişerken soğan eriyip kayboluyor. Sevgiler

      Yanıtla
      • 14 Ekim 2013 tarihinde, saat 21:53
        Permalink

        önce et pişecek kendi suyu ile yağ ve soğan daha sonra eklenecek et pişme kıvamına gelince ayrıca katı yağ kullanmazsanız et sert olur

        Yanıtla
  • 19 Aralık 2010 tarihinde, saat 16:46
    Permalink

    kurban bayramında kavurduğum etlerimi cam kavaonoz içinde buzdolabında (buzlukta değil)saklıyorum. ne kadar süre dayanır. sorumu cevaplarsanız sevinirim teşekkürler…

    Yanıtla
    • 20 Mart 2013 tarihinde, saat 09:17
      Permalink

      kuşbaşı doğrayıp poşetleyin buzluğa koyun buzluğa olmazsa sade soğansız kavurarak saklayın

      Yanıtla
  • 03 Eylül 2010 tarihinde, saat 10:41
    Permalink

    bide sizden istediğim bu tarifi daha ayrıntılı vermeniz şimdiden tşk..

    Yanıtla
  • 03 Eylül 2010 tarihinde, saat 10:36
    Permalink

    merhaba yemek tarifinizi okudum gayet başarılı bi tarife benziyo :) ben yemek yapmakta acemiyim ama et yemeklerini inanılmaz sevdiğim için ve damağıma uygun yemekler bulamadıgım için bu durumdan çok şikayetçiyim :) o yüzden bana daha farklı et sote gibi tarifler vereblrmisiniz..şimdiden tşk kolay gelsin:)

    Yanıtla
  • 03 Aralık 2009 tarihinde, saat 20:09
    Permalink

    Merhabalar sitenizi tesadufen gordum, simdi ayrilamiyorum, sadece yemek degil butun yazilari okuyorum,Amerkada kurban eti yiyemedim yillardir kurbanlarimizi direk olarak yoksul ulkelere gonderiyoruz, Ama sizin kurban eti tariflerinizle eskiye dondum et alip hemen denedim ayni lezzet degil ama guzel oldu Sizi kutluyorum,ise gitmeden ilk baktigim sizin siteniz. Basarilarinizin devamini diliyorum tekrar tesekkurler.

    Yanıtla
    • 03 Aralık 2009 tarihinde, saat 20:35
      Permalink

      Çok teşekkürler Ayşe hanım. Böyle güzel ve keyif verici yorumlar almak beni çok mutlu ediyor. Sevgiler :)

      Yanıtla
  • 23 Aralık 2008 tarihinde, saat 17:55
    Permalink

    Ellerine sağlık Nilay’cım.. Etin beklemesi konusunda sana katılıyorum, geçen bayramda yediğimiz kurban eti çok sertti, aynı et birkaç ay dondurucuda bekledikten sonra yumuşacık olmuştu.. Dinlenme eti yumuşatıyor..

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir