Börülce Salatası

Taze börülce yine yeniden mutfağımda boy göstermeye başladı. Fiyatı iyice ucuzlamışken 1-2 kilo alıp kış için derin dondurucuya attım.

Taze börülceyi zeytinyağlı sevdiğim kadar farklı lezzetlerle birleştirip yemeyi de seviyorum. Bu tarifimde özellikle közlenmiş kırmızı biber kullanmayı tercih ettim. Biraz limon ve sarımsak ile inanılmaz lezzetlere imza atabilirsiniz.

Börülcenin fotoğraftaki gibi yeşil kalmasını istiyorsanız size küçük bir sır vereyim. Börülcenizi 5-6 dakika kaynar suda haşladıktan sonra süzüp soğuk su dolu bir kaba boşaltın, bu sayede börülceniz canlı yeşil rengini koruyacaktır.



Malzemeler:

500 gr taze börülce
yarım çay bardağı zeytinyağı
4 diş sarmısak
1 adet limon suyu
tuz
3 adet közlenmiş kırmızı biber

Haşlamak için 2 litre su

Yapılışı:

1- Börülceleri 1-2 su yıkayıp ayıklayın ve isteğinize göre 2-3 parçaya ayırın. Közlenmiş biberleri temizleyin ve doğrayın.
2- Geniş bir tencerede 2 litre suyu kaynatın ve börülceleri suya atarak 10 dakika kadar haşlayın.
3- Pişen börülceleri kevgir yardımıyla tencereden alın ve soğuk su dolu bir kaba aktarın.(bu sayede yeşil renklerini koruyacaklar).
4- Zeytinyağını dövülmüş sarımsak ve limon suyu ile karıştırın. Salata kabında börülceleri ve biberi hazırladığınız sarımsaklı sos ile karıştırıp servis yapın.

Börülce Salatası” için 3 yorum

  • 11 Ağustos 2011 tarihinde, saat 10:19
    Permalink

    birde börülceye közlenmiş patlıcan çok lezzet veriyor.tavsiye ederim.

    Yanıtla
  • 02 Eylül 2010 tarihinde, saat 01:19
    Permalink

    buna çok az da sirke ve domates rendesi eklerseniz nefiss bir lezzet çıkıyor ortaya,benden tavsiye:)

    Yanıtla
  • 15 Temmuz 2010 tarihinde, saat 09:06
    Permalink

    o kadar yeşil ve güzelki hemen yiyesi geliyor insanın. bulur bulmaz pişireceğim

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir