Vişneli Elma Tatlısı

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Yaklaşan Ramazan nedeniyle arka planda harıl harıl çalışma var :) Ramazan daha gelmeden bereketini ve bolluğunu evlerimize taşımaya başladı. Bu yıl yine ramazana özel menülerimi hem blogda hem de sosyal ağlarda paylaşacağım.

Tabi bu yıl hava daha bir sıcak, oruçlu kalınan süre daha bir uzun olacak. Bu nedenle de elimden geldiğince hafif ve yormayan menüler hazırlamaya çalışacağım. Geçen yıldan bu yana yepyeni tarifler eklendi ve ben 30 gün boyunca bu tariflerle sizlere menü oluşturmak için sabırsızlanıyorum.

Bugünkü tarifimi de mutlaka menülerin içine ekleyeceğim. Vişne piyasaya çıkmışken mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Böylece gıda boyası kullanmadan kıpkırmızı elma tatlıları elde edebilirsiniz.
Püf noktalarına gelince;

Unutmayın kullanacağınız elmanın cinsi çok önemli. Mutlaka yeşil sert mümkünse granny smith cinsi olsun, böylece pişerken eriyip gitmez. Ayrıca ezik ve vuruk olmamasına dikkat edin. Ezik kısımlar pişerken elmada delikler oluşturabilir.

Elmaları soyarken bıçak yerine sebze soyacağı kullanırsanız daha pürüzsüz görünecektir.

Sevgiler…

Vişneli Elma Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yeşil sert elma
• 500 gr vişne
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çubuk tarçın
• 2 diş karanfil
• 2 su bardağı su

İçi için:

• İsteğe göre Antep fıstığı ya da ceviz

Servisi için:

• File Antep fıstığı
• Çırpılmış kremşanti
• isteğe göre kiraz şekerlemesi

Yapılışı:

1. Elmaları sebze soyacağı yardımıyla soyun ve içini kabak oyacağıyla oyun. Altlarını tencerede dik durabilmeleri için bıçakla düzeltin.
2. Vişnelerin çekirdeklerini çıkartın. Blendera alıp üzerine şekeri ilave edin ve tamamen parçalanmasını sağlayın.
3. Elmaları tencereye alın hazırladığınız şekerli meyve püresini, tarçın, karanfil ve suyu ilave ederek orta ateşte kapağı aralık olarak pişirin. (Burada gözünün üzerinde olsun çabucak taşabiliyor)
4. Elmaların rengini iyi alması için pişmenin yarısında altını üstüne çevirebilirsiniz. Ara ara kaşık yardımıyla suyundan üzerine dökebilirsiniz.
5. Rengini alıp yumuşayan elmaları servis tabağına alın ve soğumaya bırakın. Kalan sosu yüksek ateşte 2-3 dakika kaynatıp çektirerek kıvam almasını sağlayın.
6. Soğuyan elmaların için istediğiniz malzeme ile doldurun üzerine kremşanti sıkarak servis yapın.