Yumurtalı Ekmek

Porsiyon: 2-3 Kişilik Hazırlık: 5 dk Pişirme: 10 dk

Gecikmeli olsa da staja Çarşamba günü başladım. Hala hastayım ama dün akşam öncekilere göre daha rahat uyudum. Hafta sonu dinlenme fırsatı bulursam pazartesi gününe tamamen iyileşmiş olacağımı umuyorum.

Stajın ilk 2 haftası gececiyiz yani saat 14:00-22:00 arası çalışıyoruz. Tabi iş bitiminde koca mutfağın temizliği falan derken çıkış saatimiz 23:00-23:30 oluyor. Gece gündüz derken bu tempo tam 3 ay sürecek. 2012’nin ilk ayı bir aksilik çıkmaz ise diplomamı almış olacağım.

Son günleri oldukça karışık tariflerle geçirdim. Bir tarif verebilmem için önceden 2 tarif yazmam gerekiyor. Bu nedenle mutfak okulu kısmına daha çok yüklenip gelecek enteresan tariflerin alt yapısını hazırlamaya çalışacağım.

Yumurtalı ekmek benim çocukluğumdan bir lezzet, ne zaman hazırlasam anneannemi hatırlarım. Eskiler ekmeği bol alırlardı eve, bayatlasa bile asla atılmaz mutlaka bir şekilde değerlendirilirdi. Bu sayede mutfağımızda bolca ekmek barındırılan tarif var zaten.

Bu tarifi hazırladınız ama elinizde daha çok bayat ekmek var diyelim, o zaman bu tarifimdeki gibi ekmek tatlısı hazırlayabilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 3 adet yumurta
  • 5-6 dilim ekmek
  • tuz
  • karabiber
  • Kızartma için sıvıyağ

Yapılışı:

  1. Ekmeğinizi 1,5-2 cm kalınlığında dilimlere bölün.
  2. Yumurtaları derin bir kaba kırın, tuz ve biber ekleyerek iyice çırpın.
  3. Ekmek dilimlerini çırptığınız yumurtalara batırın ve önlü arkalı yumurtaya bulayın. Gerekirse yumurtayı çekmesi için hafifçe bastırın.
  4. Tavaya bolca yağ koyun ve kızdırın. Yumurtalı ekmeklerinizi önü arkalı kızartara servis tabağına alın.
  5. Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.

Yumurtalı Ekmek” için 19 yorum

  • 18 Eylül 2014 tarihinde, saat 08:51
    Permalink

    Domates Soslu Sosisle beraber yaptım,Ev arkadaşım hala şokta :)

    Yanıtla
  • 02 Ağustos 2012 tarihinde, saat 00:34
    Permalink

    Harika cok iyi kahvaltım için ideal :)

    Yanıtla
  • 15 Aralık 2011 tarihinde, saat 23:00
    Permalink

    Mutfakta harca uyacak ne varsa onunla yaparım. Süt, un,yumurta, kaşar peyniri, dere otu,taze soğan, tuz karışımına batırıp ekmeği kızatrırken harcın pernir ve soğan kısmından da ekmeğin üstüne bolca koyarım. Taze soğan mükemmel yakışıyor muhakkak denemelisinz.

    Yanıtla
  • 02 Kasım 2011 tarihinde, saat 14:34
    Permalink

    bende çok severim bunu,ama biz buna ekmek balığı derdik ,çocukluğumda annem çok sık yapardı kahvaltıda yerdik,ama annem 2 yumurta kırardı bir iki kaşık yoğurt ve un katardı hamuru kek kıvamına yakın olurdu dilimlenmiş ekmekleri bu hamura bulardı öyle kızartırdı çok güzel olurdu ben halen böyle yapıyorum böyle yapınca çok güzel oluyo sadece yumurtayla yapınca çok kötü kokuyo yemesi zor oluyo tavsiyem sadece yumurtayla yapmayın

    Yanıtla
  • 01 Kasım 2011 tarihinde, saat 14:01
    Permalink

    kesinlikle sabahları annemin yaptığı ve kokusuyla uyandığım en güzel kahvaltılık bn bunu balla birlikte yerdim ve kesinlikle tadılması gereken bir lezzet herkese öneririm çocukluğumun en güzel kahvaltılık yiyeceği:))

    Yanıtla
  • 30 Ekim 2011 tarihinde, saat 14:41
    Permalink

    pazar sabahları bu kokuyla uyanmayan var mıdır acaba?
    of of of..balık-ekmekkkk:)

    Yanıtla
  • 25 Ekim 2011 tarihinde, saat 12:27
    Permalink

    merhaba,ben bu tarife nane,pul biber,kekik,kırmızı biber de ekliyorum.Özellikle nane daha güzel yapıyor

    Yanıtla
  • 24 Ekim 2011 tarihinde, saat 14:41
    Permalink

    ben çok yaparım ama hiç sütlü denememiştim ..deniyeceğim:)

    Yanıtla
  • 23 Ekim 2011 tarihinde, saat 12:39
    Permalink

    merhabalar
    dilerseniz evde uyguladığım bir tarifi aktarayım ; tavsiye ederim çünkü kızarırken yorum yapan arkadaşların bahsettiği koku pek çıkmıyor :) daha lezzetli bir koku geliyor…..
    yabancı bir tv kanalında izlemiştim ; 1 bardak süte 2 yumurta karıştırıp iyice çırpılarak ekmekler batırılıyor ,
    teflon bir tavaya 1 kaşık tereyağ konup eritiliyor , karışıma batırılan ekmeklerin sütü iyice çekmesi sağlandıktan sonra eritilmiş tereyağında önü ve arkası kızarana kadar pişiriliyor
    tarifleriniz için çok teşekkürler sitenize bayılıyorummmmm Nilay Hanım ………………

    Yanıtla
    • 23 Ekim 2011 tarihinde, saat 23:02
      Permalink

      Sevda hanım merhabar, tavsiyeniz için teşekküler :) Sizin verdiğiniz tarif biraz fransız tostu gibi oluyor ama inanılmaz lezzetli oluyor. Ben bizim çocukluğumuzda evde yapıldığı gibi bir tarif vermek istedim. Sevgiler..

      Yanıtla
  • 21 Ekim 2011 tarihinde, saat 20:23
    Permalink

    ayyy evet hep anneannem yapardı.Hatta çocukken “ekmek balık” der kahvaltılarda yerdik.Şimdi öğrenciyim evde çok ekmek artıyor küfleniyor atmak zorunda kalıyordum artık bunu yaparım.çok teşekkürler.başka böyle bayat ekmekten yapabileceğim tarifleri de merakla bekliyorum :))

    Yanıtla
  • 21 Ekim 2011 tarihinde, saat 17:01
    Permalink

    ben hafta sonu yaptım eşime. ama çok az yağ döktüm tavaya güzel olmadı pek. eşim beğenmesede yedi :

    Yanıtla
  • 21 Ekim 2011 tarihinde, saat 16:30
    Permalink

    kekik de eklemenizi öneririm ((=

    Yanıtla
  • 21 Ekim 2011 tarihinde, saat 16:00
    Permalink

    Ben de zaman zaman süt ve bazen de ufalanmış beyaz peynir de ilave ediyorum .Nasıl eserse öyle yapıyorum .Ama kızartırken çıkan kokuyu sevmem işin aslı.

    Yanıtla
  • 21 Ekim 2011 tarihinde, saat 13:47
    Permalink

    bana da annem çocukken yapardı. ne tatlı yerdim..ben bunları reçelle yerdim o zaman bir harika olur..

    Yanıtla
  • 21 Ekim 2011 tarihinde, saat 12:59
    Permalink

    Bu tarif bana da hep babaannemi hatırlatıyor. Biz küçükken yapardı bayılarak yerdik. Şimdi ben de pazar kahvaltılarında bayat ekmekleri değerlendirmek için yapıyorum. Hem pratik hem de lezzetli oluyor.

    Yanıtla
  • 21 Ekim 2011 tarihinde, saat 12:58
    Permalink

    nekadar süt koyuyosunuz özlem hanım? yani kaç yumurtaya kaç ölçek süt?? sütte katarsak miktarıda artırmış olur :)

    Yanıtla
  • 21 Ekim 2011 tarihinde, saat 11:53
    Permalink

    ben karışımın içine biraz süt koyuyorum… çok lezzetli oluyor.. :o)

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest