Yumurtalı Ekmek
Gecikmeli olsa da staja Çarşamba günü başladım. Hala hastayım ama dün akşam öncekilere göre daha rahat uyudum. Hafta sonu dinlenme fırsatı bulursam pazartesi gününe tamamen iyileşmiş olacağımı umuyorum.
Stajın ilk 2 haftası gececiyiz yani saat 14:00-22:00 arası çalışıyoruz. Tabi iş bitiminde koca mutfağın temizliği falan derken çıkış saatimiz 23:00-23:30 oluyor. Gece gündüz derken bu tempo tam 3 ay sürecek. 2012’nin ilk ayı bir aksilik çıkmaz ise diplomamı almış olacağım.
Son günleri oldukça karışık tariflerle geçirdim. Bir tarif verebilmem için önceden 2 tarif yazmam gerekiyor. Bu nedenle mutfak okulu kısmına daha çok yüklenip gelecek enteresan tariflerin alt yapısını hazırlamaya çalışacağım.
Yumurtalı ekmek benim çocukluğumdan bir lezzet, ne zaman hazırlasam anneannemi hatırlarım. Eskiler ekmeği bol alırlardı eve, bayatlasa bile asla atılmaz mutlaka bir şekilde değerlendirilirdi. Bu sayede mutfağımızda bolca ekmek barındırılan tarif var zaten.
Bu tarifi hazırladınız ama elinizde daha çok bayat ekmek var diyelim, o zaman bu tarifimdeki gibi ekmek tatlısı hazırlayabilirsiniz.
Sevgiler…
Yumurtalı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 5-6 dilim ekmek
- tuz
- karabiber
- Kızartma için sıvıyağ
Yumurtalı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ekmeğinizi 1,5-2 cm kalınlığında dilimlere bölün.
- Yumurtaları derin bir kaba kırın, tuz ve biber ekleyerek iyice çırpın.
- Ekmek dilimlerini çırptığınız yumurtalara batırın ve önlü arkalı yumurtaya bulayın. Gerekirse yumurtayı çekmesi için hafifçe bastırın.
- Tavaya bolca yağ koyun ve kızdırın. Yumurtalı ekmeklerinizi önü arkalı kızartara servis tabağına alın.
- Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.
