Böğürtlen Soslu Panna Cotta

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Şu an sizlere Alanya’dan yazıyorum :) Uzun süre ayrı kalmaya dayanamayınca fırsat bu fırsat diyerek geçtim bilgisayar başına. Blog yazmak sanırım benim için bir bağımlılığa dönüşmüş. Tatildeyken bile aklım buralarda :) Yarın gece dönüş yolunda olacağım ama bu sıcak havalara yakışan bir tarif ile 4-5 günlük aradan sonra sizlere kendimi affettireyim dedim.

Panna Cotta krema kullanılsa da çok hafif ve leziz bir tatlı. Bu mevsimde kolaylıkla kırmızı meyveler bulabilirsiniz. Böğürtlen haricinde vişne de kullanabilirsiniz.
Bir aksilik olmazsa Pazartesi günü harika tariflerle kaldığımız yerden devam edeceğiz. Sevgiler…
Not: Yaprak jelatini pasta malzemeleri satan dükkanlardan satın alabilirsiniz.
Sevgiler…

Böğürtlen Soslu Panna Cotta Tarifi İçin Malzemeler

• 250 ml krema
• 35 gr toz şeker
• 75 ml süt
• 6 gr yaprak jelatin
• 1 çubuk vanilya

Berry Sos:

• 100 gr böğürtlen
• 100 gr toz şeker

Yapılışı:

1. Krema, toz şeker ve sütü küçük bir tencereye alın.
2. Çubuk vanilyayı boyuna ikiye bölün ve bıçak yardımıyla içindeki minik çekirdekleri sıyırarak tencereye ilave edin. Kısık ateşte tüm malzemeyi karıştırarak kaynatın.
3. Soğuk suda 2 dakika kadar yumuşattığınız yaprak jelatini panna cottaya ekleyerek tencereyi ocaktan alın.
4. Jelatin eriyinceya kadar karıştırın ve önceden hafifçe su ile ıslattığınız kaplara paylaştırın.
5. Panna cottaları 3-4 saat kadar buzdolabında soğuttuktan sonra kalıbı ters çevirerek servis tabağına alın.
6. Böğürtlen ve toz şekeri karıştırarak orta ateşte kaynatın. Şeker tamamen eriyince belenderdan geçirin ve kıvam alıncaya kadar kaynatarak ocaktan alın.
7. Panna cottalarınızı böğürtlenli sos ile servis yapın.