Yumurtaları ayırmadan hazırlanan,
yumuşacık ve nemli dokusuyla tam kıvamında bir doğum günü pastası 🎂
Ölçüsü şaşmaz, sonucu hep mutlu eder.
Tarifi kaydetmeyi, sevdiklerinle paylaşmayı ve Mutfak Sırları’nı takip etmeyi unutma.
Videosunu İzleyin:
Sevgiler…
Çikolatalı Doğum Günü Pastası Tarifi İçin Malzemeler
Kuru Malzemeler:
- 125 g un
- 200g toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 minik tutam tuz
- 45 g kakao (mutlaka elenmiş)
Sıvı Malzemeler:
- 150 ml süt
- ½ yemek kaşığı sirke
- 1 çay bardağı filtre kahve (sıcak ama kaynar değil)
- 80 ml sıvı yağ
- 2 adet büyük boy yumurta
Pastacı kreması için:
- 200 ml krema
- 150 g bitter çikolata
Ganajı Açmak İçi:
- 1 paket toz krem şanti
- 200 ml krema
Çikolatalı Doğum Günü Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fırını 170°C (alt-üst ayar) olacak şekilde ısıt.18 cm kelepçeli kalıba yağlı kâğıt döşe.
- Süt ve sirkeyi bir kasede karıştır, kenara al.
- Geniş bir kapta tüm kuru malzemeleri (un, kakao, şeker, kabartma tozu, karbonat, tuz) iyice karıştır.
- Başka bir kapta yumurtaları, süt-sirke karışımını, sıvı yağı çırp.
- Islak karışımı kuru malzemelere ekle, düşük devir mikserle karıştır.
- Son olarak sıcak filtre kahveyi ekle. (Hamur akışkan ve oldukça sıvı olacak, bu normal)
- Karışımı kalıba dök ve önceden ısıtılmış fırında 40–45 dakika pişir.
- Fırından çıkınca keki kalıpta 15 dakika dinlendir, sonra çıkarıp tamamen soğut.
- 1 paket kremayı ısıt. Doğradığın çikolatanın üstüne ekle ve eriyinceye kadar karıştır. Oda sıcaklığına gelince üstüne kontak streç al ve buzdolabında 1 gece dinlendir.
- 1 gün sonra buzdolabından çıkartız krem şanti ve krema ekleyerek yüksek devirde çırp.
- Pandispanyayı enine 2 parçaya böl. Kremanın yarısını içine yay.
- Üstüne diğer pandispanyayı koy. Kalan krema ile sıva. 2-3 saat buzdolabında dinlendirip servis yap.
