Üç Peynirli Rulo Poğaça
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Evde kahvaltı edecek fırsatı çok nadiren yakalayabiliyorum şu son dönemde. Şöyle erkenden kalkıp biraz uğraşıp sofrada keyif yaparken, çizgi film izlediğim günleri gerçekten özledim. Ben yapamıyorsam sizin suçunuz ne diyerek koklaya koklaya yenecek hem göze hem de damağa hitap eden bir poğaça hazırlamaya karar verdim.
Öyle ki sadece çay demleseniz yeter :) İçinde benim kahvaltıda sevdiğim herşeyden biraz var. Bu iç harç çok leziz oluyor ama isterseniz damak tadınıza göre farklı malzemeler de kullanabilirsiniz.
Keyifli kahvaltılar…
Sevgiler…
Üç Peynirli Rulo Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta (birinin sarısını en son üzerinde kullanmak üzere ayırın)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 100 gr eritilmiş tereyağı
İç Harcı için:
- 1 çay bardağı kuru domates
- 1 çay bardağı çekirdeksiz siyah zeytin
- 2 yeşil biber
- 2 kapya kırmızı biber
- 150 gr. lor
- 150 gr. beyaz peynir
- 50 gr kaşar peyniri
- çeyrek demet maydanoz
Üç Peynirli Rulo Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mikserinizin hamur yoğurma haznesine 100 gr eritilmiş tereyağı hariç diğer sıvı malzemeleri, tuzu, şekeri ve mayayı ekleyin.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuzun üzerini temiz bir bezle örterek mayalanması için kenara alın.
- Kuru domates ve biberleri minik küp küp doğrayın. Zeytinlerinizin varsa çekirdeklerini ayırın ve ince kıyın.
- Beyaz peynir ve loru ufalayın. Kaşar peynirini rendeleyin. ½ demet maydanozu harcınızın içine kıyın. Taze çekilmiş karabiberle biraz daha lezzetlendirin. (Harcınızı hazırlarken tuz atmayın, en son tüm malzeme karıştıktan sonra kontrol edin. Kuru domates , beyaz peynir ve zeytinden gelen tuz kafi gelebilir.
- Bu aşamada mayalanan hamuru ikiye bölün. Birini unlayarak merdaneyle dikdörtgen şeklinde en fazla yarım santim kalınlığında açın. Erittiğiniz tereyağından hamurun her yerine sürün.
- İç harcın yarısını açtığınız hamurun üzerine serpin, hamuru uzun kenarından başlayarak rulo yapın.
- İç malzemesini dengeli koymaya dikkat edin, fazla olursa dilimler dağılabilir. Ruloya elinizle şekil verin.
- Yaklaşık 2 parmak genişliğinde dilimlere kesin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Dilimlerin üzerine hafifçe bastırın. İkinci ruloya da aynı işlemi yapıp tepsiye dizin.
- Daha önce bu an için ayırmış olduğunuz yumurta sarısını 1 yemek kaşığı eritilmiş ve soğumuş tereyağı ile karıştırıp ruloların üzerine sürün. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
