Zeytinli Bulgur Salatası

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Ramazanın ilk günü geride kaldı bile :) Bu ay elimden geldiğince pratik ve besleyici tarif paylaşmaya çalışacağım. Gün gün paylaştığım menüler haricinde iftarda ya da sahurda kolaylıkla hazırlayabileceğiniz tariflere yer vereceğim.

Bulgur salatası da bu tariflerden biri… Hazırlayacağınız yemeklerin yanında doyurucu ve besleyici bir alternatif olarak hazırlayabilirsiniz.

Tabi ki bu tarifi evde tek tük kalan malzemelerle de hazırlayabilirsiniz. Zeytini dilim zeytin kullanırsanız tuzu daha düşük olacaktır.

Sevgiler…

Zeytinli Bulgur Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağından biraz fazla kaynar su (bulguru 1 parmak geçecek)
• 4-5 yemek kaşığı haşlanmış mısır tanesi
• 10 adet çekirdeksiz yeşil zeytin
• 3-4 yemek kaşığı çekirdeksiz siyah zeytin
• 7-8 adet şeker domates
• 1 adet kırmızı kapya biber
• çeyrek demet maydanoz
• çeyrek demet taze nane
• tuz
• zeytinyağı
• nar ekşisi
• limon suyu
• isteğe göre kırmızı pul biber

Yapılışı:

1. İnce bulguru derin cam bir kaseye alın. Üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilave edin ve kabın ağzını streç filmle kapatarak bulguru şişmesi için dinlenmeye bırakın.
2. Nane ve maydanozu yıkayın yaprakları saplarından ayırarak ince ince kıyın. Domatesleri 4 parçaya bölün.
3. Yeşil zeytinleri ve kaypa biberi dilimleyin.
4. Tüm malzemeyi şişen bulgura ilave ederek karıştırın.
5. Damak tadınıza göre zeytinyağı, tuz, nar ekşisi ve limon suyu ekleyerek servis yapın.