Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bugün o çok sevdiğimiz mercimek köftesinin mercimeksiz versiyonunu yapmak için toplanmış bulunuyoruz :) Mercimek köftesi neydi? Sevgiydi, bizi annelerimizin frekansına taşıyan yegane lezzetti. İşin garip tarafı mercimeksiz de bulgur bazlı ve lezzetli bir köfte yapmak mümkün.
Bulgurunuzu ıslatırken suyun üstünü bir miktar geçmesini sağlayın, bulgur suya çok fazla doyarsa kıvamı cıvık olabilir. Yani kapağı açtığınızda pilav gibi görünecek.
Bulgurlu patates köftesine maydanoz ya da reyhan ilavesi de yapabilirsiniz. İçineki sarımsak miktarını damak tadınıza göre attırabilirsiniz.
Sevgiler…
Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi Tarifi İçin Malzemeler
• 2 adet iri patates (650 gr)
• 1,5 su bardağı ince bulgur (250 gr)
• 2 su bardağı kaynar su (ortalama)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı domates&biber karışık salça
• 6 sap taze soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı ince kıyılmış taze nane
• Kimyon
• Kırmızı Pul Biber
• Tuz
• Karabiber
Servisi için:
- Marul yaprakları
- Limon dilimleri
Yapılışı:
- Patatesleri yıkayın, tencereye alın ve üstüne su ilave ederek iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Bulguru kapaklı bir kap içine koyun (yoksa streçle de kapatabilirsiniz) üzerini biraz geçecek kadar kaynar su ekleyin ve kapağını kapatarak 25-30 dakika şişmesi için dinlendirin.
- Soğanları ince ince kıyın, sarımsakları ezin.
- Haşladığınız patatesleri soyun ve bir tepsi içine alarak çatal yardımıyla ezin. Bulguru, zeytinyağını, salçayı, tuz, karabiber, kimyon ve isteğe göre kırmızı pul biberi ekleyerek biraz yoğurun.
- Nane ve taze soğanları ekleyerek yoğurmaya devam edin. Tüm malzeme karışıp aynı renk olunca karışımı 15-20 dakika dinlendirin.
- Elinizi yağlayın, istediğiniz büyüklükte parçalar kopartın, ister silindir isterseniz sadece yuvarlayarak şekillendirin.
- Marul ve limon ile servis yapın.
