Anne Kısırı Tarifi
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Geniş coğrafyamızda her yiğidin bir kısır yiyişi vardır dersek abartmış olmayız çünkü ne zaman kısırdan bahsedilse ortamda kısır tarifleri çarpışıyor :) Kimi içini salçasını soğanını çiğden koyuyor, kimi sıcak su koymadan bulguru yoğurarak şişiriyor. Ama herkesin ortak bir noktası var o da kısır böyle yapılmaz deyişleri :) Bu yüzden ben bu benim annemin tarif deyip kenara çekiliyorum :)
Şimdi bulgurun cinsi markası vs su alma oranını değiştiriyor. Siz ne olur ne olmaz 3 su bardağı ile başlayın, yeterinde şişmediğini düşünürseniz 1 bardağa yakın su ilavesi yapabilirsiniz.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Anne Kısırı Tarifi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 3,5 – 4 su bardağı sıcak su
- 1,5 çay bardağı sıvıyağ ya da zeytinyağı
- 1adet büyük boy kuru soğan
- 3-4 adet sivri biber iste tatlı ister acı
- 3 yemek kaşığı domates biber karışık salça
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Çeyrek demet taze soğan
- nar ekşisi
- 1 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Kimyon
Anne Kısırı Tarifi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bulguru bir kase içine alın, üzerine sıcak suyu ekleyerek ağzını streç film ile kapatın ve şişinceye kadar dinlendirin (yaklaşık 20 dk).
- Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve hafifçe pembeleşene kadar sıvıyağda kavurun, üzerine biberi ekleyin ve kavurun.
- Salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin, sarımsağı ekleyin karıştırın ve ocaktan alın.
- Kavurduğunuz soğan ve salçayı şişen bulgurların içine ilave edin. Nar ekşisi, tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyonu ekleyerek karıştırın.
- İnce ince doğradığınız taze soğan ve maydanozu ekleyerek karıştırın.
- İster ılık ister 1-2 saat kadar kendini çekmesi için dinlendirerek servis yapın.
