Pekmezli Kuru İncir Tatlısı

Merhabalar Sevgili Dostlar,
Zorlu bir haftayı daha geride bıraktım. Aslına bakarsanız pek de bitmiş sayılmaz, bitmiş olsaydı gecenin 12:00 sinde yazıyor olmazdım sanırım :)

Olsun, yaptım her işten aştığım her zorluktan keyif alıyorum. Bakmayın yoğunluk dediğime yoğunluk artık benim göbek adım oldu. Tek üzüldüğüm şey sizden gelen e-maillere çabucak dönüş yapamamak.

Her gelen e-maili okuyorum, benden fikir almak isteyenleri özellikle bir klasöre ayırıp sordukları sorulara verebileceğim en etkin cevabı vermeye çalışıyorum ki çoğunlukla çok kapsamlı sorularla karşılaşıyorum. Geç olacak ama kesinlikle cevapsız kalmayacak söz :)

Bu tarif iftariye tabağı yapmak için aldığım incirlerle hazırlanan pratik bir tatlı. Aslına bakarsanız bu yaz gittiğim otellerden birinde tattım ve yaz sıcağına rağmen hiç de yormadı. Tarifini sormadım ama lezzetinden karamelle hazırlandığı belliydi. Bende evdeki yarım kavanoz keçiboynuzu pekmezini görünce şeker kullanmadan denemeye karar verdim. İyi ki de denemişim aynı karamelize lezeti yakaladım.

Üzüm pekmezi ile keçiboynuzu arasında hoş bir lezzet farkı var. İki pekmez de yakılı bir tat bıraksa da o karamelli lezzeti keçiboynuzu veriyor.

Lakin işin içine kaymak ya da kremşanti girince lezzet uzay oluyor, hele de o cevizler var ya :)

Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Sevgiler…

Pekmezli Kuru İncir Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 15-16 adet kuru incir
• 1,5 su bardağı bütün ceviz
• yarım su bardağı pekmez (ben keçiboynuzu pekmezi kullandım)
• 2 su bardağı su

Servisi için:

• İsteğe göre kaymak ya da 1 çay bardağı soğuk sütle çırpılmış kremşanti

Pekmezli Kuru İncir Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İncirleri tencereye alın, üzerine pekmezi ve suyu ilave edin.
2. Orta ateşte 5 dakika kadar kaynatın.
3. Üzerine cevizleri ilave ederek kısık ateşte suyunu çekinceye (tencerenin dibinde pekmez kalıncaya kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.)
4. Ceviz ve incirleri tencerede soğumaya bırakın, servis tabağına soğuk sütle çırpılmış kremşantiyi yayın.
5. Üzerine soğuyan incirleri ve cevizleri dizerek servis yapın.