Merhabalar Sevgili Dostlar,

Havuç tarator ve balkabağı sote tariflerimin orta noktada buluştuğu harika bir tarif oldu balkabağı tarator :) Geçen yıl balkabağı sote tarifini deneyen bir çok takipçim lezzetine inanamamıştı hatta balkabağı sevmeyenlerden bazılarının bile çok sevdiği tariflerden biri olmuştu :)

Balkabağı taratoru bence bir tık daha fazla seveceksiniz :) Yapımının kolaylığı kadar kendine has lezzeti ve tatlılığıyla kesinlikle havuç tarator ile yarışır.

Tarifi hazırlarken balkabağının suyunu olabildiğince çektirin ve yoğurdun suyunu almamaya özen gösterin. İsterseniz süzme yoğurt da kullanabilirsiniz, böylece daha kıvamlı olacaktır.

Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)

Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari

Sevgiler…

Balkabağı Tarator Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı rendelenmiş balkabağı
4 yemek kaşığı yoğurt
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
1-2 diş sarımsak

Balkabağı Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağını ve balkabağını orta boy bir tavaya alın. Çok az tuz ilave ederek orta ateşte suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
Kavurduğunuz kabağı soğuması için başka bir kaba aktarın. Soğuyunca sarımsağını ve yoğurdunu ilave ederek karıştırın.
1-2 saat buzdolabında dinlendirdiğiniz taratoru servis yapın.