Balkabağı Sote
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Balkabağı tariflerini bu ay baya bir çoğalttım sanırım :) Beklemeden kabak tatlısı ile başladık ve tatlılar için balkabağı püresi ile devam ettik. Son olarak bu püreden de nefis bir kavanoz pasta ve cheesecake hazırladık. 4 tarif cepte :)
Balkabağı püresi tarifimden sonra instagram takipçilerimin yaptığı yorumlarda sote balkabağının da çok lezzetli bir tarif olduğunu okudum. Tabi ilk fırsatta denemek için kenara not aldım. Daha önce etli yemeğini yediğim balkabağı bence sarımsaklı yoğurtla da nefis olacaktı.
Şöyle söyleyeyim ben uzun zamandır böyle nefis bir şey yemedim. Hem kolay pişiyor hem de aynı havuç gibi içinde barındırdığı şeker sayesinde karamelize oluyor. Sonuç muhteşem. Ben sevmem diyen birinin önüne koysanız havuç zannedip yiyebilir :)
Bu tarifi hazırlarken balkabaklarının ezilmemesine dikkat edin. Zaten pişerken içi çok güzel yumuşuyor. Kıvamına bakmak için ara ara kenara ayırdığınız bir tanesinin tadına bakabilirsiniz.
Muskat nedir? merak edenler linke tıklamayı unutmasın.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Balkabağı Sote Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr balkabağı
- 1 adet orta boy soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- karabiber
- muskat (isteğe göre)
Yapılışı:
- Soyulmuş kabakları bir bıçak yardımıyla küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince piyazlık doğrayın.
- Geniş bir tavaya zeytinyağı ve soğanı alın. Bir miktar tuz ekleyerek şeffaflaşıncaya kadar soteleyin.
- Balkabaklarını tavaya ekleyin. Orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar soteleyerek pişirin.
- Pişen balkabaklarını servis tabağına alın ve soğumaya bırakın.
- Süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsağı iyice karıştırın.
- Soğuyan kabakların üstüne yoğurdu ilave edin.
- İsteğe göre biraz kırmızı toz biber ile kızdırdığınız zeytinyağını dökerek servis yapın.
