Evdeki malzemeye göre ara!
Etli Kuru Biber Dolması nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 1 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk 65 dk, antep biberi, dolam, ekşili dolma, etli kuru biber dolması, kuru biber dolma, kuru biber dolması nasıl yapılır, kuru tatlı biber dolma, Dolmalar

Etli Kuru Biber Dolması

Hiç Hoş değil!Eh işte!Güzel!Sevdim bunu!Harika! Harika!
( 5 oy 3,80/5)
Porsiyon: Kişilik
Hazırlık: 20 dk
Pişirme: 45 dk
5 3.8 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Antep sonrası bekleyen kuru biber dolması tarifimi paylaşmadan olmazdı :) Aslına bakarsanız bu tarifte kullandığımız biberler Antep’den değil Urfa’dan hediye gelmişti. Antep dönüşü hem kuru biber hem de kuru patlıcan aldım. Ayrıca nar ve sumak ekşisi de stokladım :) Yakında sumak ekşili fena bir tarif gelebilir.

65 dk

Bu tarifi yemeklerine bayıldığım halamın reçetesiyle hazırladım. O normalde kendi hazırlayıp dondurduğu koruk ekşisini kullanıyor ama maalesef benim elimde yok. Bu ayın sonlarına doğru Muğla’da olacağım, bu sefer kendim için de biraz koruk suyu hazırlamayı düşünüyorum.

kuru_biber_dolmasi_tarifi

Daha önce Ali Ustamın tarifiyle kuru patlıcan dolması hazırlamıştık. O tencereye mutlaka 1-2 parça kemikli et ekler. Sizler de isterseniz ekstra lezzet vermesi için ilave edebilirsiniz.

Sevgiler…

Etli Kuru Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 bağ kuru biber (22-24 adet)
  • 300 gr kıyma
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • yarım su bardağı zeytinyağı
  • çeyrek demet maydanoz
  • tuz
  • karabiber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı nar ya da sumak ekşisi (varsa koruk suyu)

Sos Malzemesi:

  • 2-3 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • sıcak su

Yapılışı:

  1. Kuru biberleri ipliğinden sıyırarak çıkarın sıcak su dolu derin bir kap içinde yumuşayıncaya kadar bekletin.
  2. Kıymayı karıştırma kasesine alın, üstüne ince kıydığınız soğanları ve sarımsakları ilave edin.
  3. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci, ince kıydığınız maydanozları da kaseye ekleyin.
  4. Karışık domates biber salçasını, zeytinyağını ve isteğe göre nar ekşisini ilave edin.
  5. Tuz ve karabiber ekleyerek iyice karışıncaya kadar yoğurun.
  6. Yumuşayan kuru biberleri süzün ve içini çok bastırmadan kıymalı harç ile doldurun.
  7. Biberlerin ağzını sıkıştırarak kapatın.
  8. Tencereye bir porselen tabağı ters çevirerek koyun ve doldurduğunuz biberleri tencereye dizin.
  9. Derin bir kase içinde sosu için salça ve sıcak suyu karıştırın. Tuz ve biber ekleyerek tatlandırın. Kıymalı harçtan artarsa sosa ilave edin.
  10. Sosu dikkatlice tencereye dökün, varsa bir ağırlık yoksa bir porselen tabakla dolmaların üstünü kapatın.
  11. Kapağı kapalı olarak önce harlı, kaynadıktan sonra kısık ateşte dolmaları pişirin.
  12. İsteğe göre üstü için biberli yağ yapın, ılık ya da sıcak olarak servis edin.
Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

5 Yıldızlı Tarif
Yalancı İskender (Ramazan Pidesinden)

Yalancı İskender (Ramazan Pidesinden)

5 Yıldızlı Tarif
Yoğurtlama (Patatesli & Kuru Biberli)

Yoğurtlama (Patatesli & Kuru Biberli)

5 Yıldızlı Tarif
Deniz Fasulyesi Salatası

Deniz Fasulyesi Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Fırında Kelebek Tavuk (Bütün Tavuk)

Fırında Kelebek Tavuk (Bütün Tavuk)

Pratik Köfteli İslim Kebabı

Pratik Köfteli İslim Kebabı

Puf Börek (Mayasız-Karbonatlı)

Puf Börek (Mayasız-Karbonatlı)

5 Yıldızlı Tarif
Fırınlanmış Beyaz Peynirli Makarna – Feta Pasta

Fırınlanmış Beyaz Peynirli Makarna – Feta Pasta

Kavunlu Limonata

Kavunlu Limonata

Fırında Mücver

Fırında Mücver

Fırında Tavuk Şiş

Fırında Tavuk Şiş

5 Yıldızlı Tarif
Ev Yapımı Fındıklı Çikolata Kreması

Ev Yapımı Fındıklı Çikolata Kreması

Buzluk Böreği – Banyolu Börek

Buzluk Böreği – Banyolu Börek

Pirinç Unlu Portakallı Kek

Pirinç Unlu Portakallı Kek

5 Yıldızlı Tarif
Tam Buğday Unlu Pizza

Tam Buğday Unlu Pizza

5 Yıldızlı Tarif
Peynir Tabağı Nasıl Yapılır? Videolu Tarif

Peynir Tabağı Nasıl Yapılır? Videolu Tarif

5 Yıldızlı Tarif
Zeytinyağlı Mantar

Zeytinyağlı Mantar

5 Yıldızlı Tarif
Pratik Ali Nazik

Pratik Ali Nazik

5 Yıldızlı Tarif
Tavuklu Çökertme Kebabı

Tavuklu Çökertme Kebabı

Enginar Çanağında Sebzeli Püre

Enginar Çanağında Sebzeli Püre

Videolu Tarif
Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

5 Yıldızlı Tarif
Frappe (Soğuk Kahve)

Frappe (Soğuk Kahve)

Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Videolu Tarif
Soğan Halkası

Soğan Halkası

Konsantre Erik Suyu

Konsantre Erik Suyu

Videolu Tarif
Peynirli Sufle

Peynirli Sufle

5 Yıldızlı Tarif
Brownie Kurabiye

Brownie Kurabiye

Zeytinyağlı Ispanak Kökü

Zeytinyağlı Ispanak Kökü

Havuçlu Kabak Salatası

Havuçlu Kabak Salatası

Yumurta Dolması Kızartması

Yumurta Dolması Kızartması

5 Yıldızlı Tarif
Tavuk Soteli Basmati Pilavı

Tavuk Soteli Basmati Pilavı

Yeşil Biberli Dip Sos

Yeşil Biberli Dip Sos

5 Yıldızlı Tarif
Tiramisu Tarifi

Tiramisu Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Milföyden Pratik Torpil Pasta

Milföyden Pratik Torpil Pasta

5 Yıldızlı Tarif
Taze Börülce Salatası

Taze Börülce Salatası

Sütlaç

Sütlaç

Ananaslı ve Hindistan Cevizli Kek

Ananaslı ve Hindistan Cevizli Kek

Bezelye Püresi

Bezelye Püresi

Köfteli Ali Nazik Makarna

Köfteli Ali Nazik Makarna

5 Yıldızlı Tarif
Balkabağı Tarator

Balkabağı Tarator

5 Yıldızlı Tarif
Soğuk Baklava Tarifi

Soğuk Baklava Tarifi

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (1) +

Etli Kuru Biber Dolması” için bir yorum

  • 07 Mayıs 2016 tarihinde, saat 18:28
    Permalink

    Ellerinize sağlık. Teşekkürler paylaşım için.

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezilen 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Etli Kuru Biber Dolması” için bir yorum

  • 07 Mayıs 2016 tarihinde, saat 18:28
    Permalink

    Ellerinize sağlık. Teşekkürler paylaşım için.

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın