Evdeki malzemeye göre ara!
Etli Kuru Biber Dolması nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 1 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk 65 dk, antep biberi, dolam, ekşili dolma, etli kuru biber dolması, kuru biber dolma, kuru biber dolması nasıl yapılır, kuru tatlı biber dolma, Dolmalar

Etli Kuru Biber Dolması

Hiç Hoş değil!Eh işte!Güzel!Sevdim bunu!Harika! Harika!
( 5 oy 3,80/5)
Porsiyon: Kişilik
Hazırlık: 20 dk
Pişirme: 45 dk
5 3.8 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Antep sonrası bekleyen kuru biber dolması tarifimi paylaşmadan olmazdı :) Aslına bakarsanız bu tarifte kullandığımız biberler Antep’den değil Urfa’dan hediye gelmişti. Antep dönüşü hem kuru biber hem de kuru patlıcan aldım. Ayrıca nar ve sumak ekşisi de stokladım :) Yakında sumak ekşili fena bir tarif gelebilir.

65 dk

Bu tarifi yemeklerine bayıldığım halamın reçetesiyle hazırladım. O normalde kendi hazırlayıp dondurduğu koruk ekşisini kullanıyor ama maalesef benim elimde yok. Bu ayın sonlarına doğru Muğla’da olacağım, bu sefer kendim için de biraz koruk suyu hazırlamayı düşünüyorum.

kuru_biber_dolmasi_tarifi

Daha önce Ali Ustamın tarifiyle kuru patlıcan dolması hazırlamıştık. O tencereye mutlaka 1-2 parça kemikli et ekler. Sizler de isterseniz ekstra lezzet vermesi için ilave edebilirsiniz.

Sevgiler…

Etli Kuru Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 bağ kuru biber (22-24 adet)
  • 300 gr kıyma
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • yarım su bardağı zeytinyağı
  • çeyrek demet maydanoz
  • tuz
  • karabiber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı nar ya da sumak ekşisi (varsa koruk suyu)

Sos Malzemesi:

  • 2-3 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • sıcak su

Yapılışı:

  1. Kuru biberleri ipliğinden sıyırarak çıkarın sıcak su dolu derin bir kap içinde yumuşayıncaya kadar bekletin.
  2. Kıymayı karıştırma kasesine alın, üstüne ince kıydığınız soğanları ve sarımsakları ilave edin.
  3. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci, ince kıydığınız maydanozları da kaseye ekleyin.
  4. Karışık domates biber salçasını, zeytinyağını ve isteğe göre nar ekşisini ilave edin.
  5. Tuz ve karabiber ekleyerek iyice karışıncaya kadar yoğurun.
  6. Yumuşayan kuru biberleri süzün ve içini çok bastırmadan kıymalı harç ile doldurun.
  7. Biberlerin ağzını sıkıştırarak kapatın.
  8. Tencereye bir porselen tabağı ters çevirerek koyun ve doldurduğunuz biberleri tencereye dizin.
  9. Derin bir kase içinde sosu için salça ve sıcak suyu karıştırın. Tuz ve biber ekleyerek tatlandırın. Kıymalı harçtan artarsa sosa ilave edin.
  10. Sosu dikkatlice tencereye dökün, varsa bir ağırlık yoksa bir porselen tabakla dolmaların üstünü kapatın.
  11. Kapağı kapalı olarak önce harlı, kaynadıktan sonra kısık ateşte dolmaları pişirin.
  12. İsteğe göre üstü için biberli yağ yapın, ılık ya da sıcak olarak servis edin.
Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

5 Yıldızlı Tarif
Fındıklı Damla Çikolatalı Kurabiye

Fındıklı Damla Çikolatalı Kurabiye

5 Yıldızlı Tarif
Haşlanmış Yumurta ile Kakaolu Puding

Haşlanmış Yumurta ile Kakaolu Puding

Tarhun Otlu Patates Salatası

Tarhun Otlu Patates Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Tost Makinesin Kaşarlı Patlıcanlı Gözleme

Tost Makinesin Kaşarlı Patlıcanlı Gözleme

Fırında Körili Tavuk Patates

Fırında Körili Tavuk Patates

Çilekli Portakallı Limonata

Çilekli Portakallı Limonata

5 Yıldızlı Tarif
Tavuklu Çökertme Kebabı

Tavuklu Çökertme Kebabı

Ev Yapımı Fındık Ezmesi Tarifi

Ev Yapımı Fındık Ezmesi Tarifi

Fava

Fava

5 Yıldızlı Tarif
Patatesli Zerdeçallı Mini Börek

Patatesli Zerdeçallı Mini Börek

5 Yıldızlı Tarif
Kinoa Kısırı

Kinoa Kısırı

Kavrulmuş Unlu Muhallebi

Kavrulmuş Unlu Muhallebi

Sübyeden Muhallebi

Sübyeden Muhallebi

Dukan Pizzası

Dukan Pizzası

5 Yıldızlı Tarif
Çikolatalı Frigo Buz

Çikolatalı Frigo Buz

5 Yıldızlı Tarif
Erik Marmelatı (Yeşil Erik)

Erik Marmelatı (Yeşil Erik)

Ballı Siyah Turp

Ballı Siyah Turp

Videolu Tarif
Portakallı Brüksel Lahanası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Portakallı Brüksel Lahanası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Salatalık Dolması

Salatalık Dolması

Labneli Sebzeli Krep

Labneli Sebzeli Krep

Patatesli Peynirli Krep Ruloları

Patatesli Peynirli Krep Ruloları

Mırlan Tava

Mırlan Tava

Pratik Tava Böreği

Pratik Tava Böreği

5 Yıldızlı Tarif
Kruton – Kıtır Ekmek Parçaları

Kruton – Kıtır Ekmek Parçaları

Düdüklüde Mısır Haşlama ve Püf Noktaları

Düdüklüde Mısır Haşlama ve Püf Noktaları

Şeftalili Pratik Kuplar

Şeftalili Pratik Kuplar

Evde Patates Cipsi

Evde Patates Cipsi

5 Yıldızlı Tarif
Yoğurtlu Buğdaylı Brokoli Salatası

Yoğurtlu Buğdaylı Brokoli Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Süzme Yoğurtlu Havuçlu Ispanak Salatası

Süzme Yoğurtlu Havuçlu Ispanak Salatası

Tahinli Cevizli Cennet Hurması

Tahinli Cevizli Cennet Hurması

5 Yıldızlı Tarif
Fırında Elma Dilimli Patates (Taze Baharatlı)

Fırında Elma Dilimli Patates (Taze Baharatlı)

5 Yıldızlı Tarif
Sahan Köftesi

Sahan Köftesi

Elma Donut – Sağlıklı Donut

Elma Donut – Sağlıklı Donut

Fırında Tereyağlı Baharatlı Sosis

Fırında Tereyağlı Baharatlı Sosis

Yeşil Mercimek Salatası (Pancarlı)

Yeşil Mercimek Salatası (Pancarlı)

Anne Muhallebisi – Unlu Muhallebi

Anne Muhallebisi – Unlu Muhallebi

5 Yıldızlı Tarif
Meyve Salatası

Meyve Salatası

Buğday Pilavı

Buğday Pilavı

5 Yıldızlı Tarif
Lahana Böreği

Lahana Böreği

5 Yıldızlı Tarif
Fırında Acukalı Tavuk

Fırında Acukalı Tavuk

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (1) +

Etli Kuru Biber Dolması” için bir yorum

  • 07 Mayıs 2016 tarihinde, saat 18:28
    Permalink

    Ellerinize sağlık. Teşekkürler paylaşım için.

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Gezdiğiniz 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Etli Kuru Biber Dolması” için bir yorum

  • 07 Mayıs 2016 tarihinde, saat 18:28
    Permalink

    Ellerinize sağlık. Teşekkürler paylaşım için.

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın