Tarif Arama
Etli Top Kabak Dolması nasıl yapılır ? Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk 60 dk, girit kabağı, kabak dolması, kıbrıs kabağı, kıymalı dolma harcı, kıymalı top kabak dolması, top kabak, top kabak dolması nasıl yapılır?, Dolmalar

Etli Top Kabak Dolması

Porsiyon: 4 Kişilik Hazırlık: 15 dk Pişirme: 45 dk
Hiç Hoş değil!Eh işte!Güzel!Sevdim bunu!Harika! Harika!
( 5 oy 4,40/5)
5 4.4 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Girit kabağı ile ilgili genellikle acı çıkması yönünde bolca yorum var. Yıllar önce yaptığım tariflerden birinde benimde başıma gelmiş ve bende burun kıvırmışım. Bu tarif zeytinyağlı top kabak dolması tarifi ve bu linkten ulaşabilirsiniz :)

O tarifin altında da okuyucularımdan gelen bazı yorumlar var. Bunlardan bir tanesi top kabağı seçerken açık renkli olanlarını seçin yönünde. Koyu renkli olanlar daha acı çıkabiliyormuş. Diğeri de acılığın kabağın kabuğundan geldiği ve tamamen soyulursa bu sıkıntının yaşanmayacağı yönüne. Sonrasında yaptığım Peynirli Girit Kabağı dolmasında ise sorun yaşamamışım.

top kabak dolması nasıl yapılır?

Şimdi tarifleri inceledim, tarihlerine de baktım. Bu tarifimdeki kabaklar da bugüne kadar yediklerimin en lezzetlileriydi. Rengi diğerlerine göre çok daha açıktı ama kabuklarını soymadım. Her zaman olduğu gibi bütün yaptım. Benim bu durumdan çıkardığım sonuç Nisan ayının ortasında çıkan top kabakların tatlı olduğu ve yaz sonuna doğru giderek acılaştığı yönünde. Yani Nisan-Mayıs-Haziran aylarında pişireceklerinizin acı çıkacağını sanmıyorum.

Ay! bi’ kabak üstüne bu kadar konuşulur mu demeyin :) Pişirip acı çıkınca insanın iştahı kursağanda kalıyor.

Pişirdiğim kabaklar ve iç harcı çok lezzetliydi, aynı öğünde yoğurtla bayıla bayıla yedik :)

Vakti geçmeden mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Harç kabakların büyüklüğünü göre 5-8 arası tam gelecektir.

Sevgiler…

Etli Top Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 5-6 adet top kabak (girit kabağı)
  • 200 gr kıyma orta yağlı
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı salça domates biber karışık
  • 1 adet orta boy soğan
  • Kuru nane
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Çeyrek demet maydanoz

Sosu için:

  • 2 buçuk su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı salça domates biber karışık
  • Tuz
  • Kuru nane
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Etli Top Kabak Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kıymayı derin bir kaseye alın, soğanı rondodan geçirin ve kıymanın üzerine ekleyin.
  2. Pirinçleri kaseye ilave edin. Salça, karabiber, tuz, kuru nane ve rondodan geçirdiğiniz maydanozları da ekleyin.
  3. Zeytinyağını ilave ederek kıymalı harcı iyice karıştırın.
  4. Top kabakların üst kısımlarını kapak olacak şekilde kesin.
  5. İçlerini kabak oyacağı yardımıyla çıkartın ve elinize bir miktar tuz alarak tuzlayın.
  6. İçini oyduğunuz top kabaklarda birkaç delin açın.
  7. Tencereye dizdiğiniz kabakları çok sıkıştırmadan kıymalı iç ile doldurun.
  8. Kenara ayırdığınız üst kısımları kapak olarak kapatın.
  9. Hazırladığınız sosu tencereye ilave edin ve kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık (40-45) dakika pişirin.
Etiketler: , , , , , , ,
Nilay Tulum

Tavada Bonfile” için 2 yorum

  • 21 Ekim 2017 tarihinde, saat 21:04
    Permalink

    Ben yıllardır sizi takip ediyorum tariflerinizi hep denerim ve ailecek çok seviyoruz yanlız tarif defterine tarifleri nasıl ekleyebilirim bir türlü başaramadım bu konuda yardımcı olursanız sevinirim

    Yanıtla
  • 15 Mart 2017 tarihinde, saat 04:16
    Permalink

    zeytinyağı ve tereyağı çok çabuk yanan yağlardır. yanmış yağlar kanserojen maddeler açığa çıkarırlar.

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir