Evdeki malzemeye göre ara!
Mütebbel nasıl yapılır ? Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk 30 dk, közlenmiş patlıcan ve tahinle yapılan meze, lübnan tarifleri, meze tarifleri, mutabbal tarifi, mütebbel, tahinli mezeler, Dünya Mutfakları

Mütebbel

Hiç Hoş değil!Eh işte!Güzel!Sevdim bunu!Harika! Harika!
( 14 oy 4,43/5)
Porsiyon: 4 Kişilik
Hazırlık: 20 dk
Pişirme: 10 dk
14 4.43 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Cuma tarifimi yarın işlerim olduğu için bir gün erkene aldım. Yarın sabah çok erken saatlerde evden çıkıp, geç saatlere kadar dönmeyeceğim için böylesi daha kolay olacak gibi.

Mütebbel (Mutabbal) tahin ile hazırlanan bir tür patlıcan salatası. Sadece tahin ile hazırlandığı gibi benim gibi yoğurt ekleyerek de hazırlanan bir çok versiyonu mevcut. 2010 yılında hazırladığım tahinli patlıcan salatasının daha pütürlü bir versiyonu.

30 dk

Lübnan mutfağının Fette ya da Fettuş salatası gibi damak çatlatan lezziz salatalarından biri. Öyle ki ay bakalım tahini nasıl olmuş, tuzu yerinde mi, yoğurdu az mı gelmiş derken tadına baka baka bitirebilirsiniz :) Son dakika gelecek misafiriniz var diyelim o zaman közleme faslını es geçip hazır közlenmiş 1 kavanoz patlıcandan da yapabilirsiniz. Ama benim tavsiyem böyle yapacaksanız konserve patlıcanı biraz yağda soteleyin ki ekstra ekşiliği gitsin.

Ayrıca bu tarifi servis etmek için farklı malzemeler kullanabilirsiniz. Servisi için tereyağında ya da zeytinyağında sotelediğiniz çam fıstıklarını ya da antep fıstıkları da çok yakışacaktır.

Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari

Sevgiler…

Mütebbel Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 3 yemek kaşığı tahin
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • yarım limonun suyu
  • 3 diş sarımsak
  • tuz

Üstü için:

  • Zeytinyağı
  • maydanoz
  • nar taneleri

Yapılışı:

  1. Patlıcanları ocakta ya da fırında közleyin. Közlediğiniz patlıcanları bir kap içine alın ve kabı hava almayacak bir şekilde kapatarak içinde soğumasını bekleyin.
  2. Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun, kesme tahtasına alın ve bir bıçak yardımıyla doğrayıp ezerek neredeyse püre haline getirin.
  3. Derin bir karıştırma kabı içine aldığınız patlıcanlara yoğurt, tahin, ezilmiş sarımsak limon suyu ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın.
  4. Hazırladığınız salatayı servis tabağına alın. Üstüne zeytinyağı gezdirin.
  5. Maydanoz yaprakları ve nar taneleri serperek servis yapın.
Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

5 Yıldızlı Tarif
Cevizli Taze İncir Reçeli

Cevizli Taze İncir Reçeli

5 Yıldızlı Tarif
Baharatlı Tereyağı ve Fırınlanmış Taze Mısır

Baharatlı Tereyağı ve Fırınlanmış Taze Mısır

Labneli Sebzeli Krep

Labneli Sebzeli Krep

5 Yıldızlı Tarif
Balık Burger

Balık Burger

Videolu Tarif
Fırında Beşamel Soslu Makarna

Fırında Beşamel Soslu Makarna

Çörekotlu Kurabiye

Çörekotlu Kurabiye

5 Yıldızlı Tarif
Pastırmalı Kaşarlı Milföy Gülü

Pastırmalı Kaşarlı Milföy Gülü

5 Yıldızlı Tarif
Tavuk Köftesi

Tavuk Köftesi

5 Yıldızlı Tarif
Pratik bir yaz yemeği: Kabak Kalye

Pratik bir yaz yemeği: Kabak Kalye

Balkabaklı Mozaik Pasta (Piramit Pasta)

Balkabaklı Mozaik Pasta (Piramit Pasta)

5 Yıldızlı Tarif
Bulgurlu Yaz Salatası

Bulgurlu Yaz Salatası

Videolu Tarif
Soğan Halkası

Soğan Halkası

Vişneli Limonata

Vişneli Limonata

Fırında Milföylü Tavuk But

Fırında Milföylü Tavuk But

Kakaolu Çatlak Kurabiye

Kakaolu Çatlak Kurabiye

Domates Soslu Köfteli Spagetti & Aşk Tanrıçasının Mutfak Okulu

Domates Soslu Köfteli Spagetti & Aşk Tanrıçasının Mutfak Okulu

5 Yıldızlı Tarif
Kaşarlı Omlet

Kaşarlı Omlet

Tereyağlı Un Kurabiyesi (Tam Ölçülü)

Tereyağlı Un Kurabiyesi (Tam Ölçülü)

5 Yıldızlı Tarif
Ev Yapımı Yoğurtlu Muzlu Çilekli Dondurma

Ev Yapımı Yoğurtlu Muzlu Çilekli Dondurma

5 Yıldızlı Tarif
Naneli Limonlu Buzlu Yeşil Çay

Naneli Limonlu Buzlu Yeşil Çay

İncirli Muhallebi

İncirli Muhallebi

5 Yıldızlı Tarif
Parmesanlı Biber Pane

Parmesanlı Biber Pane

Teriyaki Soslu Antrikot Izgara

Teriyaki Soslu Antrikot Izgara

5 Yıldızlı Tarif
Armutlu Kereviz Salatası

Armutlu Kereviz Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Dolmalık Biber Közleme

Dolmalık Biber Közleme

5 Yıldızlı Tarif
Patlıcan Silkme (Zeytinyağlı)

Patlıcan Silkme (Zeytinyağlı)

Videolu Tarif
Zencefilli Bal Şurubu

Zencefilli Bal Şurubu

Fırında Levrek

Fırında Levrek

Anne Muhallebisi – Unlu Muhallebi

Anne Muhallebisi – Unlu Muhallebi

Tepsi Kebabı

Tepsi Kebabı

Karanfilli Soğan – Doğal Nefes Açıcı

Karanfilli Soğan – Doğal Nefes Açıcı

Damgalı Kurabiye

Damgalı Kurabiye

5 Yıldızlı Tarif
Tulum Peynirli Kuruyemişli Dürüm

Tulum Peynirli Kuruyemişli Dürüm

Karayemiş Reçeli

Karayemiş Reçeli

5 Yıldızlı Tarif
Izgarada Kaşarlı Patates – Patates Tostu

Izgarada Kaşarlı Patates – Patates Tostu

5 Yıldızlı Tarif
Taze İç Bakla Favası

Taze İç Bakla Favası

Patlamış Mısır

Patlamış Mısır

5 Yıldızlı Tarif
Çikolatalı Muz Çubukları

Çikolatalı Muz Çubukları

5 Yıldızlı Tarif
Bisküvili Pratik Parfe

Bisküvili Pratik Parfe

5 Yıldızlı Tarif
Amaranth Salatası

Amaranth Salatası

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (0) +

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezilen 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın