Frittata – İtalyan Omleti

Yoğun bir pazartesi gününden herkese selamlar,

Bugün neredeyse bir yıldır yayınlamayı düşündüğüm bir tarifi sonunda yazma fırsatı buldum. Normalde benim sık yaptığım ve her seferinde farklı malzemeler kullandığım (evde o esnada ne varsa) bu leziz yumurta yemeği sizlerle buluşmak için baya bekledi. Neden bu kadar beklediğine gelince sebebini inanın bende bilmiyorum :)

Frittata İtalyanca bir kelime, okuduğum kadarıyla kızartmak kelimesinden türemiş. Frittata için İtalyan Omlet de deniyor ama aslında omletle arasında farklar var. Bu durum Tortilla de Patatas’a İspanyol omleti dememizle aynı şey.

Frittata içine özgürce malzeme koyabileceğiniz bir yumurta yemeği, içeriğini ne kadar zenginleştirirseniz o kadar doyurucu olur. Ne kadar kabartabilirseniz de o kadar böreğimsi bir hal alır. Sadece kahvaltıda değil diğer öğünlerde de sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir.

Unutmadan yumurta ne kadar çırpılırsa yemeğiniz o kadar kabarık olacaktır. Ben tarifi 2 kişilik hazırladım ama siz ölçüleri dilediğinizce arttırabilirsiniz.

Son tavanıza bir kapak uydurarak pişirebilirsiniz ama ben fırına girebilen bir tava kullanmanızı tavsiye ederim. Bu sayede altı üzerinden daha fazla pişmeyecektir.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 4 adet yumurta
  • 1 adet küçük boy patates
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 adet yeşil biber
  • 10 adet mantar
  • 1 tutam kıyılmış maydanoz
  • tuz
  • karabiber
  • 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:
  1. Mantarları haşlayın ve süzün. Haşlanan mantarları istediğiniz büyüklükte doğrayın. Bu sırada fırınınızın ızgarasını açın ve 200 dereceye getirip ısınmaya bırakın.
  2. Soğanı piyazlık, patatesi ve biberi tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
  3. Tavaya sıvı yağı, patatesleri ve soğanı alıp tuz ekleyin 1 dakika kadar kavurun. Patateslerin üzerine biberleri ekleyip hafifçe patatesler yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
  4. Mantarları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
  5. Yumurtalara tuz, karabiber ve maydanoz ekleyip iyice çırpın. Yumurtaları pişen malzemenin üzerine dökün ve eşit dağılmasını sağlayın.
  6. Tavayı ocaktan alıp fırına koyun ve 4-5 dakika yumurtalar kabarıncaya kadar pişirin. (sıcak tavayı fırından alırken eldiven kullanmayı unutmayın.)
  7. Frittatanızı dilimleyerek servis yapın.
Paylaş...
Pin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Frittata – İtalyan Omleti” için 12 yorum

  • 25 Ocak 2014 tarihinde, saat 13:37
    Permalink

    Tavla pulu patatesler ve küçük doğranmış olsa bile mantarlar 2 dakika kavurmayla pişmezler ..Pişene kadar kavurursanız o zamanda ince ince doğranmış soğan ve biberlerin tadı fazla kavurmadan dolayı kötüleşir ..Önce yemeklik doğranmış soğan sonra mantar daha sohra haşlanmış veya ayrı bir tavada kızartılmış patatesler eklenirse daha iyi sonuç alınacağını düşünüyorum ..

    Yanıtla
  • 24 Mart 2013 tarihinde, saat 19:14
    Permalink

    çok leziz duruyor tava nerden acaba objeleriniz çok güzel;)

    Yanıtla
  • 24 Mart 2013 tarihinde, saat 11:08
    Permalink

    mantar yerine sosis koyun sevenlere hoş olur

    Yanıtla
  • 11 Ağustos 2012 tarihinde, saat 15:49
    Permalink

    içerisine sosis kaşar falanda ekleyebiliriz çok daha lezzetli olacaktırr

    Yanıtla
  • 29 Temmuz 2012 tarihinde, saat 15:29
    Permalink

    tariflerin için teşekkür ederim. akşam iftar için bunu ve muhallebinin içine sarma muzu yapacağım. yarın milföylüyü. Allah kimseyi aç bırakmasın ;)) Ellerine sağlık, takipteyim

    Yanıtla
  • 27 Temmuz 2012 tarihinde, saat 15:51
    Permalink

    bu tarife bayıldım hem pratik hem lezzetli görünüyo sahurda denicem :D inş güzel olur :)

    Yanıtla
  • 25 Temmuz 2012 tarihinde, saat 10:23
    Permalink

    ben, hem yemeğe bayıldım ,hem tavaya..)))) nilaycım ellerine,emeğine sağlık değişik malzemeyle benimde arada yaptığım ama şu sıralar unuttuğum bi omlet türü hatırlattığın ve detaylı anlattığın için süpersin..bi de böyle özenerek yapıcam eminim nefis olacaktır görüntü gibi…amaaaaaaa önce tavanın markasını nereden aldığını yazman lazım…bu renge bayıldım …kucakdolusu sevgiler canım..

    Yanıtla
  • 24 Temmuz 2012 tarihinde, saat 15:05
    Permalink

    E ben adini bieden her sabah bu omletten yapiyormusum :)

    Yanıtla
  • 24 Temmuz 2012 tarihinde, saat 13:24
    Permalink

    nilay hanım süpersiniz ya.ben özellikle mutfak eşyalarınıza bayılıyorum yemeklerinizede tabi.size bişey sorucam ben dukana başladım dün ve sabah tartıda gördüğüme inanmadım.sizce 1400 vermiş olunurmu:)64,3 düm 1 gün önce bugün sabah 62,9 olmuşum:)bu arada en çok sizden ilham alarak başladım bu diyete.ama daha yolum uzun 10 kilo var:)

    Yanıtla
  • 23 Temmuz 2012 tarihinde, saat 23:11
    Permalink

    Omlet çok başarılı gözüküyor.Ellerinize sağlık

    Yanıtla
  • 23 Temmuz 2012 tarihinde, saat 22:09
    Permalink

    Nilay ellerine sağlık tam benlik bir tarif olmuş canım.Senin bütün tariflerin favorim .Sevgiler canımmm

    Yanıtla
    • 23 Temmuz 2012 tarihinde, saat 22:10
      Permalink

      Teşekkürler tatlım :) Şimdiden afiyet olsun o zaman :)

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir