Tahinli Patlıcan Salatası

Dün akşam yaptığım ve tadına doyamadığımız bir tarif tahinli patlıcan salatası. İsterseniz ezmesi de diyebilirsiniz. Ben tahin lezzetinin çok baskın olmasını istemediğim için (fazlası acılaştırıyor) 1 yemek kaşığı kadar kullandım. Tabi daha fazla malzemeden yapacaksanız tahini biraz daha arttırabilirsiniz.

Özellikle kızartmalar, makarna yada pilav yanında tüketebilirsiniz. Cipsler için farklı bir dip sos olabileceğini de belirtelim :)

Sevinçli bir telaş aldı beni yine… Mutfak Sırları Barbekü Partisi’ ne 4 gün kala çantada tarif etkinliğimizin de sonuna yaklaşıyoruz.

Görüşmek üzere, sevgiler…

• 4 adet patlıcan yada 300 gr hazır közlenmiş patlıcan
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tahin
• 2 diş sarmısak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz

1. Patlıcanları fırında yada ocakta közleyin.
2. Musluk altında güzelce temizledikten sonra iri parçalara bölün ve geniş bir karıştırma kabına alın.
3. Yoğurdu, zeytinyağını, sarımsakları, tahini ve tuzunu ekleyerek rondodan geçirin. (Rondonuz yoksa sarımsakları havanelinde dövün).
4. Tüm malzemeyi iyice karıştırıp isteğe öre rondodan geçirdikten sonra yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin ve servis yapın.