Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bayram öncesi Tepsi Kebabı tarifimde sizlerle paylaşacağımı söylediğim bir et yemeği tarifim daha vardı. Biraz gecikmeli olsa da sonunda yayında :) Fırında Patlıcan Kebabı yine tepsi kebabı kadar kolay ve leziz bir fırın yemeği.
Kıyma ve patlıcan miktarını kişi sayısına göre arttırabilirsiniz.
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Fırında Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gr kıyma
- 3 adet orta boy patlıcan
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy domates
- 3-4 adet sivri ya da çarliston biber
- 1 diş sarımsak
- tuz
- karabiber
- kırmızı pul biber
Sosu İçin:
- 1 adet orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- tuz
- karabiber
Fırında Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları, domatesleri ve biberleri doğrayın. Patlıcanları tuzlu suya alın.
- Soğanı rendeleyin, sarımsağı ezin ve yoğurma kabına aldığınız kıymaya ekleyin. Baharatları da ekleyerek 5-6 dakika kadar yoğurun.
- Patlıcanları süzün ve kurulayın. Kıymadan parçalar koparın ve elinizde yuvarlayarak fırın kabına 1 parça patlıcan 1 adet köfte şeklinde dizin.
- Domates ve biberi dizdiğiniz köfte ve patlıcanın üstüne koyun.
- Sosu için domatesi rendeleyin, salçayı ekleyin. Sıcak su, sıvı yağ, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın ve patlıcanların üstüne gezidirin.
- Fırın kabının üstüne yağlı kağıt kapatın, üstünü folyo ile hava almayacak şekilde kapatarak ve 200 derece önceden ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin.
- 30 dakika sonra yemeğin üstünü açın, 15-20 dakika patlıcanlar ve köfteler kızarıncaya kadar pişirin ve servis yapın.