Merhabalar Sevgili Dostlar
Patlıcan yemeklerimi ne kadar çok sevdiğimi az çok biliyorsunuz :) Bu sene ilk defa kendi mini bostanımızda yetiştirdiğimiz patlıcanlardan yemek yapma şansını bulmuştuk. Gerek cinsinden gerek kedi yetiştirdiğimiz için sanırım tadına doyamadık. Son patlıcanları alıp fideleri sökerken de yine çok sevdiğim bir yemekle veda etmek istedim.
Bir de farkettim ki musakkadan, zeytinyağlıya, salatasından, karnıyarığına kadar onlarca patlıcanlı tarifim varken bloğumda bir patlıcan oturtma tarifi yokmuş :) Bu vesileyle hem tarifi blogda paylaşmış oldum. Benim için böyle yemeklerin yanına en sevdiğim şeyler cacık ve pilav. Pirinç pilavı ve cacık tariflerime de buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Patlıcan Oturtma Tarifi Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet bostan patlıcanı
- 200 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı domates püresi ya da 1 orta boy domates
- 2-3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kimyon
Sosu için:
- 1 çay bardağı domates sosu
- 1 su bardağı su
- Tuz
- karabiber
Üzeri için:
- Çeri domates
- Biber
Patlıcan Oturtma Tarifi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları yıkayın, saplarını kesin ve alacalı soyarak halka halka dilimleyin.
- Tuzlu suda 15 dakika kadar dinlendirin.
- Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, zeytinyağı ekleyerek kavurun. Kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin.
- Domates sos, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyerek kavurmaya devam edin. Pişen kıymayı ocaktan alın. Kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın.
- Patlıcanları kurulayın ve kızgın yağda kızartın. Pişen patlıcanları fırın tepsisine dizin.
- Üstüne kıymalı harcı paylaştırın. Biber ve çeri domateslerle süsleyin.
- Sosu için malzemeleri karıştırın, fırın tepsisine ilave edin. 190 derece fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirerek servis yapın.
