Kırmızı Biber Sarması

Gerek bayram gerekse sonrasında yapacağım işler nedeniyle oldukça yoğun bir hafta geçiriyorum. Yeni projeler de eklenince işin içine kendime çok fazla vakit ayıramaz oldum. Birçok arkadaşımı uzun zamandır göremiyorum hatta konuşamıyorum bile. Her şeyi hatta kendimi bile ihmal etsem de sizlerle tarif paylamak yada sorularınızı cevaplamak için sabırsızlanıyorum.

Geçen hafta verdiğim iftardan hazırladığım pratik tarifleri paylaşmaya devam ediyorum, kırmızı biber sarması da bunlardan bir tanesi. Aslında o kadar acele oldu ki yaptıklarımın yarısının da fotoğrafını çekecek fırsat bulamadım. O tariflerimi tekrar uygulayıp sizler için fotoğraflandıracağım.

Kırmızı Biber Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 8 adet dolmalık kırmızı biber
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
• 4-5 sap Maydanoz
• Nane
• Kırmızı pul biber
• Sarma sayısı kadar kürdan
• Peyniriniz tuzsuz ise (tuz)

Yapılışı:

1. Biberleri fırının ızgarasında közleyin, soğuyunca kabuklarını soyun, boyuna 2 parçaya ayırın ve çekirdeklerini çıkartın.
2. Peynir, ceviz ve diğer iç malzemesini bir tabakta çatalla ezerek iyice karıştırın.
3. Hazırladığınız biberleri aynı sigara böreği üçgenleri gibi geniş tarafı size gelecek şekilde tezgaha yayın.Biberin geniş tarafına 1 tatlı kaşığı hazırladığınız içten koyun ve rulo yapın. Rulolarınızın açılmaması için 1 er tane kürdan takın.
4. Servis tabağına alın, isteğe göre biraz zeytinyağı ve sarımsaklı sirke ile servis yapın.