Fırında Köfteli Patlıcan Kebabı

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bayram öncesi Tepsi Kebabı tarifimde sizlerle paylaşacağımı söylediğim bir et yemeği tarifim daha vardı. Biraz gecikmeli olsa da sonunda yayında :) Fırında Patlıcan Kebabı yine tepsi kebabı kadar kolay ve leziz bir fırın yemeği.

Kıyma ve patlıcan miktarını kişi sayısına göre arttırabilirsiniz.

Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari 

Sevgiler…

Fırında Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gr kıyma
• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy domates
• 3-4 adet sivri ya da çarliston biber
• 1 diş sarımsak
• tuz
• karabiber
• kırmızı pul biber

Sosu İçin:

• 1 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• tuz
• karabiber

Fırında Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları, domatesleri ve biberleri doğrayın. Patlıcanları tuzlu suya alın.
2. Soğanı rendeleyin, sarımsağı ezin ve yoğurma kabına aldığınız kıymaya ekleyin. Baharatları da ekleyerek 5-6 dakika kadar yoğurun.
3. Patlıcanları süzün ve kurulayın. Kıymadan parçalar koparın ve elinizde yuvarlayarak fırın kabına 1 parça patlıcan 1 adet köfte şeklinde dizin.
4. Domates ve biberi dizdiğiniz köfte ve patlıcanın üstüne koyun.
5. Sosu için domatesi rendeleyin, salçayı ekleyin. Sıcak su, sıvı yağ, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın ve patlıcanların üstüne gezidirin.
6. Fırın kabının üstüne yağlı kağıt kapatın, üstünü folyo ile hava almayacak şekilde kapatarak ve 200 derece önceden ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin.
7. 30 dakika sonra yemeğin üstünü açın, 15-20 dakika patlıcanlar ve köfteler kızarıncaya kadar pişirin ve servis yapın.