Pirinç Köftesi
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Mücver ve kadınbudu köfte arasında harika bir lezzet pirinç köftesi. Aslına bakarsanız pilav yapmak için ıslattığım pirinçler bir akşam suda kalınca aklıma geldi bu fikir. Bu tarifin ilham kaynaklarından biri de İtlayanların meşhur arancinisi, onlar risotto yapımında kullanılan arborio pirincini kullanıyorlar.
Yani tarifte herşeyden biraz biraz var :)
En önemlisi bir gün önceden kalan pilavınızı değerlendirmek için yapabileceğiniz alternatif bir tarif olması. Sırf köfte yapmak için pirinç haşlayabilirsiniz ama isterseniz aynı yayla çorbasında olduğu gibi artan pilavınızı da değerlendirebilirsiniz.
Bizim evde her zaman dereotu ve maydanoz bulunur bu nedenle ben lezzetlendirmek için kullandım. Siz damak tadınıza göre farklı aroma vericiler de kullanabilirsiniz. Ayrıca beyaz peynir yerine evde varsa kaşar peyniri de güzel bir alternatif olacaktır.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Pirinç Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 büyük tutam maydanoz
- 1 büyük tutam dereotu
- 3 sap taze soğan
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir
- tuz
- karabiber
- 2 su bardağı galeta unu
Yapılışı:
- Pirinçleri 1 su yıkayın ve küçük bir tencereye alın. Pirinçlerin üzerini 2 parmak geçiceye kadar su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar haşlayın. (Lapa olmasın pilav kıvamında yeterli) Sulu kalırsa suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Pirinç soğurken maydanoz, dereotu ve taze soğanı ince ince kıyın. Soğuyan pirinçlere kıydığınız malzemeleri, 1 adet yumurtayı, rendelediğiniz beyaz peyniri ekleyin.
- karabiber ve isteğe göre bir miktar tuz ekleyip iyice karıştırın.
- Karıştırdığınız pirinçlerden ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve galeta ununa bulayın.
- Kızgın yağda çevirerek kızartın. Tüm pirinç köfteleri kızarınca isteğe göre domates sos ya da sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
