Ayva Reçelli Haşhaşlı Kurabiye

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu hafta bir gün gecikmeli buluştuk sizlerle. Benim için bol gezmeli, bol kutlamalı bir hafta oldu. Üzerimdeki yorgunluğu ancak atabildim. Artık bir yaş daha yaşlanmış olarak yazıyorum sizlere :)

Bu yıl elimdeki işler nedeniyle şehir dışına kaçma biraz nefes alma fırsatı bulamadım maalesef. Belki bahara doğru şansımız yaver gider…

Hareketli günlerden sonra insanı bir durgunluk kaplar ya, hani böyle nane molla olursunuz da ev dar gelir. İşte aynen öyle bir ruh haliyle uyandım sabah…

Sonra usulca mutfağa doğru süzüldüm ve beni ne neşelendirir diye düşünmeye başladım. Sonunda bana göz kırpan rende ayva reçelinin kavanozunu açtım ve mis kokusunu içime çektim. Kileri karıştırınca günün tarifi gözlerimin önünde belirdi :)

Elimde yeni yaptığım rende ayva reçeli olduğu için kurabiyede onu kullandım ama siz isterseniz kıvamlı farklı bir reçel ya da marmelat kullanabilirsiniz.

Kurabiye hamuru narin ama piştiğinde ağzınızda dağılan enfes bir hal alıyor. Ben pişirinken deneme amaçlı yarısına ayva reçeli koydum ama çıktığında görüntüsünü çok beğenmedim bu nedenle de diğer yarısına sonradan reçel ekledim. Bence görüntüsü daha şık oldu. Tabi siz isterseniz ilk yöntemi kullanabilirsiniz.

Son olarak 29-30 civarı kurabiye çıkıyor.

Sevgiler…

Ayva Reçelli Haşhaşlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy yumurta
• 125 gr tereyağı
• Yarım su bardağı pudra şekeri (58 gr)
• 2 su bardağı un (200 gr)
• 1 su bardağı buğday nişastası (108 gr)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (5 gr)
• 1 paket vanilin ya da 2-3 damla vanilya aroması
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• Kurabiyeleri bulamak için 1 su bardağı kavrulmuş haşhaş tohumu

Üzeri için:

• Ayva reçeli

Ayva Reçelli Haşhaşlı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Oda sıcaklığında tereyağını yoğurma kabına alın. Üzerine nişasta, un, pudra şekeri, vanilya kabartma tozu, sıvıyağ ve yumurtayı ekleyerek yoğurun.
2. Toparlanan hamuru streçleyin ve buzdolabına kaldırarak yarım saat kadar dinlendirin.
3. Dinlenen hamuru 2-3 parçaya bölün ve elinizle rulo haline getirin. Bu rulolardan 3-4 santim uzunluğunda parçalar kesin ve yuvarlayın.
4. Ceviz büyüklüğündeki parçaları tabak içine döktüğünüz haşhaş içinde yuvarlayarak haşhaşa bulanmasını sağlayın.
5. Kurabiyeleri 2-3 santim aralıklarla fırın tepsisine dizin işaret parmağınızda ortasına bastırın.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
7. Pişen kurabiyeleri fırından alın, üzerine çay kaşığı yardımıyla ayva reçeli koyun ve soğuyunca servis yapın.