Zeytinyağlı Havuçlu Kabak Yemeği

Porsiyon: 2-4 KişilikHazırlık: 10 dk Pişirme: 25 dk

( 7 oy 5,00/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Son iki gündür evde olunca şöyle keyifle öğlen yemeği yiyecek zaman bulabildim. Bir yandan usul usul diyete devam ettiğim için öğlenleri olabildiğince zeytinyağlı & yoğurt ikilisi ile geçirmeye çalışıyorum. Akşamları ise genellikle et grubundan bir yiyecek ve salata oluyor.

Artık sebzelikle 2. haftasına girmek üzere olan kabaklarla şöyle hafif bir tencere yemeği hazırlamak istedim. Sonunda ortaya Havuçlu Kabak Yemeği çıktı :)

 

Fotoğraflarda da gördüğünüz gibi tarifin yapımı çok kolay. Kabakları iri iri havuçları ise biraz daha ufak ufak doğrayın. Bunu yaparken maksadımız havuçların daha çabuk, kabakların ise daha geç pişmesini sağlamak.

Zaten kabakları eklemeden de havuçları kavurarak yarı pişmiş bir hale getiriyoruz. Tek dikkat etmeniz gereken dibini tutturmadan kavurmak ki tadı bozulmasın.

Ben farklı bir lezzet katmak için kereviz yaprağı kullandım ve su ile birlikte ekledim çünkü kereviz yaprakları oldukça sert. Dereotu kullanacaksanız ocağı kapattıktan hemen sonra eklerseniz daha lezzetli olacaktır.

Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari

Sevgiler…

Malzemeler:

• 4 adet orta boy kabak
• 3 adet orta boy havuç
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 iri diş sarımsak
• 2 su bardağı su
• tuz
• Kereviz yaprakları ya da dereotu

Yapılışı:

1. Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın.
2. Kabakların saplarını ve tepelerini kesip bir çatal ya da zest yardımıyla kabuğuna çizgiler atın. Havuçları soyun.
3. Kabakları ve havuçları önce boyuna 4 parçaya bölün ve iri küpler halinde doğrayın.
4. Zeytinyağı, tuz ve soğanı tencereye alın. Soğanı hafifçe şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Havuçları ekleyin ve kısık ateşte soğanlar iyice şeffalaşıp havuçlar yarı pişinceye kadar soteleyin.
5. Tencereye salçayı ekleyin kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
6. Doğranmış kabakları, ince kıyılmış sarımsakları, pirinci ve suyu ekleyerek karıştırın.
7. İnce kıydığınız 1 tutam kereviz yaprağını da ekleyin ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
8. Ilık ya da soğuk servis yapın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir