İçli Köfte

Sevgi hanımın maharetine hayran kaldım. Yapım aşamalarınıda tek tek çekmiş. Ellerinize sağlık, bu tarif  hepimizin çok işine yarayacak!

İçli Köfte
İçli Köfte

Malzemeler:

Dıs kaplaması için malzemeler:

-2 su bardağı ince bulgur
-1 yumurta
-1 orta boy soğan
-1 y.kasığı biber salcası
-2 y.kasığı un
-1 t.kasığı tuz
icli_kofte_yapimi

iç harcı için malzemeler:
-500 gr kıyma
-1 orta boy soğan
-1 y.kasığı salca
-1 t.kasığı tuz
-1 t.kasığı
pulbiber

Dıs kaplama yapılısı:

2 su bardağı ince bulguru üstü gececek sekilde su ile ıslatın.suyunu cekene kadar bekliyoruzdaha sonra unu yumurtayı salcayı tuzu ekleyip yoğrmaya baslıyoruz.10 dk kadar dinleniyo.

İç harcının yapılısı:

Kıymanın rengi değişene kadar kavuruyoruz.daha sonra soğanı ekleyip tekrar kavuruyoruz.salcasını tuzunu biberini ekleyip tekrar kavuruyoruz.soğumasını bekliyoruz.ceviz büyüklüğünde parca alıp işsaret parmağı ile oyup içine yemek kasığı kadar iç koyup kapatıyoruz.bu işlem bitene kadar devam ediyo ama ince olmasına dikkat edilmesi gerekiyo. Kaynayan suyun içine köfteleri atıyoruz ama üst üste gelmemesi gerek.ilk etapta tencerenin dibinde oluyorlar ama pişmesine yakın su yüzüne cıkıyo burdan piştiğini anlıyoruz.üstüne isterseniz tereyağı eritip dökebilirsiniz.afiyet olsunnn….

İçli Köfte” için 6 yorum

  • 20 Şubat 2012 tarihinde, saat 22:09
    Permalink

    olsada yesek…canım cektı coook…

    Yanıtla
  • 08 Nisan 2011 tarihinde, saat 21:44
    Permalink

    Haşlarken suyuna mutlaka limon suyu ekleyin,yoksa patlar,içe ceviz ,maydonoz ve karabiber çok yakışıyor,şiddetle önerim

    Yanıtla
  • 22 Şubat 2011 tarihinde, saat 15:54
    Permalink

    bunu yapıp dondurucuya koyabılırmıyım.çiğdenmı pişiriptemı koymalıyım acaba.

    Yanıtla
    • 13 Temmuz 2011 tarihinde, saat 00:03
      Permalink

      yapılan içli köfteleri tepsiye dizin dondurucuya koyun.köfteler sertlesince posete koyup canınız istediginizde cıkartıp haslayabilirsiniz.ayrıyeten şimdi bir cok et makinasında içli köfte aparatı var bu mak. ediniirseniz kolay içli köfte yapabilirsiniz.

      Yanıtla
  • 07 Ağustos 2009 tarihinde, saat 14:56
    Permalink

    Bende o kadar çok istiyorum ki içli köfteyi yemeyi çok canım istiyor:DResimde iştah açıyor

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Doğru değeri giriniz *

Pin It on Pinterest