Yoğurtlu Kızartma

Bu hafta hızlı başladı, benim için önemli bir görüşmeye ev sahipliği eden Pazartesi günü yeni yeni gelişmelere de gebeymiş meğerse… Karar vermem gereken önemli konulardan kaçmak için attım kendimi kitapçıya merak uyandıran 2 kitap ile çıktım dışarıya. İlgi alanı yemek olan okuyucularımın da hoşuna gideceğini düşünüyorum, okudukça paylaşacağım artık…

Gelelim asıl terapimiz olan yemek kısmına,

Yaz boyunca bıkmadan usanamadan kızartma yapabilirim. İster yoğurtlu ister domates soslu olsun kızartmanın her çeşidi baş tacım. Öyle ki yoğurt sosuna birazda sarımsak ekledik mi sofrada başka yemek olmasa da olur bence. Hele ki 1 gece buzdolabında bekletilmiş ise vay halime…

Unutmayın biraz salata, biraz pilav ile kolayca akşam yemeği menünüzü oluşturabilirsiniz.

Sevgiler…

Yoğurtlu Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet kabak
• 3 adet patlıcan
• 2 su bardağı sıvıyağ (kızartma için)
• tuz

Sosu için:

• 1 kâse yoğurt
• 2 diş sarımsak

Yapılışı:

1. Kabakların saplarını kesin ve iyice yıkayın, kesme şeker büyüklüğünde doğrayın.
2. Patlıcanları alacalı soyun ve kabaklarla aynı büyüklükte doğrayın.
3. Kızartma tenceresine yağı koyun ve kızdırın, önce kabakları kızartın ve süzgeç ile peçete serilmiş tabağa alarak yağını çektirin.
4. Alacalı soyduğunuz patlıcanları da aynı şekilde kızartın ve tabağa alın.
5. Yoğurdun içine sarımsakları rendeleyerek biraz tuz ekleyin ve ile karıştırın.
6. Kızartmaların üzerine yoğurtlu sosu dökerek servis yapın.