İlk defa Ayvalık Cunda Adasında, balıkçı barınağından bozma bir restorantda yemiştim favayı. Büyüleyici bir lezzeti vardı. Yıllar sonra o lezzeti kendi yaptığım favada almak beni çok mutlu etti. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Bakla Fava Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağı kuru bakla
- ¾ bardak zeytinyağı (1 bardaktan az)
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet havuç (büyük ise 1 tane)
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
- 1 limon
- yarım demet dere otu
- 8-10 zeytin
Bakla Fava Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bakla ayıklanıp yıkanır.
- İri doğranmış soğan, havuç ve yıkanıp süzülmüş bakla, şeker, tuz tencereye alınır.
- 8 bardağı su eklenerek bakla yumuşayana kadar pişirilir.
- İyice yumuşamış olan baklalar blendırdan geçirilir , ıslatılmış bir borcama alınır ve servis saatine kadar buzdolabında dinlendirirlir.
- Şervis yapılacağı zaman fava dilimlenir ve servis tabağıda alınır.
- Dereotu ve zeytin ile süslenir. Zeytin yağı ve limon gezdirilerek servis yapılır.