Evdeki malzemeye göre ara!
Ev Yapımı Peynir Altı Suyu nasıl yapılır ? Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk 30 dk, peynir altı sulu tarifler, peynir altı suyu ile tarifler, peynir altı suyu nasıl yapılır, peynir altı suyu nedir, peynir altı suyu tarifi, Ek Gıda

Ev Yapımı Peynir Altı Suyu

Yayın Tarihi: 06-01-2020
4 5 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Nehir’den sonra yani ek gıdaya geçtiği günden bu yana kahvaltısı için lor peyniri hazırlıyorum. Bunun için lor peyniri ve bebek loru tariflerimi sizlerle daha önce paylaşmıştım.

Ama konu sadece lor peyniri ile bitmiyor, yoğurt ya da limon&sirke ile kestirdiğimiz süt kesiklerini alınca arkasında bıraktığı suya peynir altı suyu diyoruz.

Açıkçası daha önce aldığım ürünlerin içinde ismini görsem de peynir altı suyunun bu kadar önemli olduğunu bilmiyordum. Özellikle çorba, makarna, pancake, muffin gibi süt kullanılan tariflerde kullanılıyor.

30 dk

Ayrıca et marinesinde (sütle marine yerine) turşu kurarken ya da bakliyatları ıslatırken (kolay hazmı için) ıslama suyuna da ekleniyor.

Sütü limon ya da sirke ile kestirirseniz ekşi peynir altı suyu oluyormuş. Peynir mayalandıktan sonra peynirden kalan suya da tatlı peynir altı suyu deniyormuş.

Ev Yapımı Lor Peyniri Tarifi
Bebek Loru Tarifi

Yukarıdaki iki lor tarifimde de yapımı var ama bu başlık ile tekrar ekleme yapayım ki daha kolay bulunsun, peynir altı suyu hazırlayarak gelecek tarifler için de kaynak oluştursun.

Bu arada ben marketten aldığım çiğ sütü kullanıyorum. 2 litrenin yarısını lor yarısı da yoğurt yapıyorum.

Sütü kestirdikten sonra tıngırdatarak daha uzun ocakta tutarsanız peynir aldı suyunuz daha şefaf olur ama ben loru haftada 1-2 kez yaptığım için çok fazla kaynatmıyorum. Kızım için mümkünse 5 günü geçirmeden taze hazırlıyorum.

Instagram hesabım @mutfaksirlari Denediğiniz tariflerimi benimle paylaşırsanız bende hikayemde paylaşmayı çok isterim. Instagramdan heabımı takip etmeyi unutmayın.

Ev Yapımı Peynir Altı Suyu Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 litre çiğ süt
  • 4 yemek kaşığı ev yoğurdu ya da 4 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:

  1. 1 litre çiğ ya da günlük sütü 15 dakika kadar kaynatın ve ocağı kısın.
  2. Tıngırdayan sütün içine yoğurdu ya da sirkeyi ilave ederek karıştırın.
  3. Süt kesilmeye ve topaklanmaya başlayacak.
  4. 10 dakika kadar biraz daha ılınmasını bekleyin ve ince gözenekli bir süzgeçle süzün.
  5. Süzgeç içinde 10-15 dakika daha süzülmesini bekledikten sonra loru alın.
  6. Kalan suyu buz küpleri olacak şekilde kaplara paylaştırın ve ya da buz poşetlerine dondurun. Çabuk tüketecekseniz hava almayan cam bir kavanoz içinde ve buzdolabında saklayın. 4-5 gün içinde tüketin.
Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

Izgara Levrek

Izgara Levrek

Videolu Tarif
Kurutulmuş Domatesli Cevizli Kelebek Makarna

Kurutulmuş Domatesli Cevizli Kelebek Makarna

5 Yıldızlı Tarif
Naneli ve Fesleğenli Limonata

Naneli ve Fesleğenli Limonata

5 Yıldızlı Tarif
Sütlü Limonata

Sütlü Limonata

Tulum Peynirli Cevizli Buğday Salatası

Tulum Peynirli Cevizli Buğday Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Zebra Bisküvi Pasta – Petibör Pastası

Zebra Bisküvi Pasta – Petibör Pastası

Ispanaklı Havuçlu Bulgur Pilavı

Ispanaklı Havuçlu Bulgur Pilavı

Mücver Muffin

Mücver Muffin

5 Yıldızlı Tarif
Granola (Ev Yapımı Granola)

Granola (Ev Yapımı Granola)

5 Yıldızlı Tarif
Artan Kabak Tatlısından Kek

Artan Kabak Tatlısından Kek

Balkabağı Sote

Balkabağı Sote

5 Yıldızlı Tarif
Soğanlı Kaşarlı Menemen

Soğanlı Kaşarlı Menemen

El Açması Tadında Nişastalı Pırasalı Börek

El Açması Tadında Nişastalı Pırasalı Börek

Düdüklüde Kuru Fasulye

Düdüklüde Kuru Fasulye

Ev Yapımı Vanilyalı Şeker

Ev Yapımı Vanilyalı Şeker

5 Yıldızlı Tarif
Kuru Patlıcan Kavurması

Kuru Patlıcan Kavurması

Videolu Tarif
Akordiyon Patates Tarifi

Akordiyon Patates Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Domates Soslu Patlıcan Kızartma

Domates Soslu Patlıcan Kızartma

5 Yıldızlı Tarif
Turna Yemişi (Cranberry) Hoşafı

Turna Yemişi (Cranberry) Hoşafı

Videolu Tarif
Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Videolu Tarif
Fırında Beşamel Soslu Makarna

Fırında Beşamel Soslu Makarna

5 Yıldızlı Tarif
Patatesli Yumurta Tarifi

Patatesli Yumurta Tarifi

Pratik Su Böreği (Muffin Tepsisinde)

Pratik Su Böreği (Muffin Tepsisinde)

5 Yıldızlı Tarif
Badalan Tarifi

Badalan Tarifi

İrmikli Havuç Dilimli Baklava

İrmikli Havuç Dilimli Baklava

Fırın Kremalı Patates Graten

Fırın Kremalı Patates Graten

Fırında Körili Tavuk Patates

Fırında Körili Tavuk Patates

Kavurma (Kurban Etinden)

Kavurma (Kurban Etinden)

5 Yıldızlı Tarif
Kavanoz Tatlısı – Magnolia Puding

Kavanoz Tatlısı – Magnolia Puding

5 Yıldızlı Tarif
Parmesanlı Biber Pane

Parmesanlı Biber Pane

Su Muhallebisi

Su Muhallebisi

Öğrenci Yemeği – Patatesli Yumurta

Öğrenci Yemeği – Patatesli Yumurta

Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk But

Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk But

5 Yıldızlı Tarif
Yoğurtlu Köz Kabak Mezesi

Yoğurtlu Köz Kabak Mezesi

Fırında Lorlu Köz Patlıcan

Fırında Lorlu Köz Patlıcan

Videolu Tarif
Kapalı Pizza – Calzone

Kapalı Pizza – Calzone

İftariye Tabağı ve Armut Hoşafı

İftariye Tabağı ve Armut Hoşafı

5 Yıldızlı Tarif
Domates Sosta Kahvaltılık Hellim Peyniri

Domates Sosta Kahvaltılık Hellim Peyniri

Limonata

Limonata

5 Yıldızlı Tarif
Sıvıyağlı En Kolay Poğaça

Sıvıyağlı En Kolay Poğaça

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (0) +

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezdiğiniz 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın