Yeşil Elmalı Semizotu Salatası
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bugün o kadar uzun süre o kadar sıcakta çalıştım ki canım soğuk ve ferahlatıcı bir salata yapmak istedi.
Sevgili arkadaşım Derya’nın daha önce bahsettiği yeşil elmalı ve yaban mersinli semizotu salatasını yapmaya karar verdim. O, bu salatanın benzerini daha önce Bozcaada’da tatmış. Ben onun anlattıklarından yola çıkarak kendi salatamı evdeki malzemelerle hazırladım. Kurutulmuş yerine dondurucudaki taze yaban mersinlerini kullandım.
Semizotunun kendine has ekşiliğine, ekşi elma ve yaban mersininin tatlı ekşiliği eklenince ortaya çılgın bir lezzet çıktı. Dengeleyici olarak eklediğim yoğurt ve çok az sarımsak ilavesi kesinlikle damaklarınızı şenlendirecek. Elinizde kuru yaban mersini varsa bir süre sıcak suda bekletip yumuşadıktan sonra salataya ilave edebilirsiniz.
Sevgiler…
Yeşil Elmalı Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım demet semizotu
- 1 adet yeşil ekşi elma
- 4-5 yemek kaşığı yaban mersini
- 8 yemek kaşığı yoğurt
- 1-2 diş sarımsak
- tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Semizotlarını ayıklayın, yıkayın ve süzülmeye bırakın.
- Elmayı yılayın ve kabuklarıyla minik minik küp doğrayın.
- Karıştırma kabına doğradığınız elmayı, doğradığınız semizotlarını ve yaban mersinlerini alın.
- Üzerine rendelediğiniz sarımsağı, yoğurdu ve damak tadınıza göre tuzu ekleyerek karıştırın.
- Salatayı servis tabağına alın, üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
