Şişte Biftek Sarma
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bugünün tarifi yeni ızgara&tost makinamda denediğim biftek sarma. Bilirsiniz biftek doğru pişirildiğinde çok lezzetlidir, yanına hazırlayacağınız hafif garnitürlerle mükemmel bir öğün olabilir. Bir çoğumuz kuruttuğu için evde biftek yapmaktan kaçınır. Kurumasının sebeplerine gelince kasabın gereğinden ince kesmiş olması, sizin olması gerektiğinden fazla pişirmiş olmanız olabilir. Eti kasaptan aldıktan sonra marine etmek bu kurutma olasılığını büyük ölçüde ortadan kaldıracaktır.
Et Marinesi Nasıl yapılır? Yazımda 2-3 farklı marine tarifi ve marinenin ne olduğu hakkında bilgiler vermiştim. Et marinesi yazısına buradan da ulaşabilirsiniz.
Siz damak tadınıza göre ızgaraya eklemeler yapabilirsiniz. Ayrıca pancarlı kuskus ya da pancarlı kısır ile servis edebilirsiniz.
Sevgiler…
Şişte Biftek Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- Kişi başı 130-150 gr biftek
- Tuz
- Karabiber
Marinesi için:
- 8-10 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük boy soğan (iri doğranmış)
- 1-2 diş sarımsak (iri doğranmış)
- 3-4 yemek kaşığı elma sirkesi
- Taze biberiye
- Taze kekik
Yapılışı:
- Marine için tüm malzemeleri geniş bir kaba alın. Etleri marineye bulayıp yan yana dizin ve üstünü streç film ile kapatarak buzdolabına kaldırın.
- Yarım saatte bir etleri çevirin ve en az 2 saat kadar marine edin. Marine süresi bittikten sonra etleri buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin.
- Dinlendirdiğiniz etleri boyuna şeritler halinde dilimleyin ve sarın. Sardığınız etleri ahşap şişlere geçirin.
- Izgara&Tost Makinasının sıcaklık ayarını 5 dereceye (en yüksek) getirin ve ısıtın.
- Et şişleri tuz ve karabiberle lezzetlendirip önlü arkalı kızartın.
- Izgarada pişirdiğiniz domates ve biberlerle servis yapın.
