Merhabalar Sevgili Dostlar,
Çok yoğun bir haftanın sonuna geldik. Öyle ki bu çarşamba blogu güncelleyecek fırsatı bile bulamadım. Hafta sonu zaten okulda derslerle geçmişti. Çarşamba günü diğer bebeklerimden biri olan Bi’takım Mutfağın da etkinliği olunca ve bu işlerin hazırlıkları en az 2 gün sürünce eve bile çok geç saatlerde döndüm. Unutmadan bir de Tekirdağ yolculuğu oldu şu son 4 günde :)
Ayrı kaldığımız günlerin kısa özetini geçtiğime göre biraz tarifimizin yıldızı Yer Elması’ndan bahsedeyim. Yamru yumru olması, temizlenmesinin zorluğu ve damakların pek alışık olmadığı bir kök sebze olduğu için biraz ikinci plana atıldığını düşünüyorum. Aslında el oyalasa da hafiften enginarı andıran ama tatlı mı tatlı bir lezzeti var. Tabi oldukça dayanıklı. Yani buzdolabına attığınızda 15-20 gün sonra aynı bulabilirsiniz.
Özellikle bağırsaklar için çok faydalı olan bu kök sebze, lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin daha iyi çalışmasını sağlar. Kan şekerini dengeleyici özelliği sayesinde şeker ile sorunu olanlara sıklıkla tavsiye edilir.
Ben özellikle zeytinyağlı yer elması ve yer elması çorbasını çok severim. Cipsi de normalde tüketilebileceği gibi eğer küçük yer elmalarından yapılırsa servis edilirken çorbalara eklenip çıtır lezzetler elde etmenizi sağlar.
İsterseniz yer elmalarını 1-2 saat kabuklu olarak suda bıraktıktan sonra fırçalayıp kumunu temizlerek kabuklu olarak da dilimleyip kızartabilirsiniz.
Sevgiler…
Yer Elması Cipsleri Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr yer elması
- 1 su bardağı un
- tuz
- kızartmak için sıvı yağ
Yer Elması Cipsleri Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yer elmalarını iyice yıkayın ve soyun.
- Mandolin ya da slicer kullanarak ince ince dilimleyin.
- Havlu kağıt yardımıyla kurulayın ve dilimleri unlayın.
- Dilimleri bir süzgeç ya da eleğe alarak sallayın ve fazla ununu alın.
- Önceden ısıttığınız derin yağda (kızartma tenceresi ya da fritöz) kızartın.
- Havlu kağıt üzerine alın soğuyunca servis yapın.
