Evdeki malzemeye göre ara!
Dana Blanket – Dana Blanquette nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 3 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk aromatik soğan, aromatik torba, dünyaca ünlü tarifler, et suyu, et yemekleri, kremalı et yemekleri, tavuk suyu, Dünya Mutfakları

Dana Blanket – Dana Blanquette

Yayın Tarihi: 10-07-2012
4 5 5 1

Blanquette (Blanket) Dana, kümes hayvanları, balık, tavşan, kuzu hatta sebzelerle hazırlanan et suyu ya da suyla ve aromatik garnitürlerle pişirilen bir çeşit yemek anlamına geliyor. Mutlaka kremalı bir sos ile servis ediliyor.

Eğer hazırla et suyunuz varsa renginin daha açık olması için etleri bir kez haşlayıp süzebilirsiniz. Ya da tavada tereyağı ile soteleyip lezzetine lezzet katabilirsiniz.

aromatik soğan

Dana Blanket eğer hakkını vererek yapıyorsanız bugüne kadar tattığınız en leziz et yemeklerinden biri olabilir. Hakkını vererek diyorum çünkü baya bir püf noktası var.

Bu tarifi neredeyse 6 aydır yayınlamak istiyordum ama tarifin içinde 3 farklı tarif daha olduğu için uzadıkça uzadı. Tarifin içindeki lezzet sırlarının 2 tanesi olan aromatik soğan ve baharat torbası tariflerine linklere tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Diğer bir gizli lezzette dana kemiği suyu ama ben henüz o tarifi hazırlayacak fırsatı bulamadım. Onun yerine tavuk suyunu nasıl çıkarılır yazıma bakarak fikir sahibi olabilirsiniz. (Tek yapmanız gereken tavuk yerine dana kemiği kullanmak). Bu tarifte mecbur kalmadığınız sürece et bulyon kullanmayın çünkü tuzunu ayarlamak zor olacaktır.

Sevgiler…


Malzemeler:

  • 1 kg. dana eti (kuşbaşı doğranmış)
  • 6-7 su bardağı et suyu (2 et suyu tableti kullanabilirsiniz)
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy kuru soğan (aromatik soğan)
  • 1 adet kereviz sapı
  • 1 adet baharat torbası

Sosu için:

  • 6 yemek kaşığı tereyağı
  • 6 yemek kaşığı un
  • 5 adet mantar (isteğe göre 10-15 adet konserve kullanılabilir)
  • 15 adet arpacık soğan

Kremalı sos için:

  • 2 yumurta sarısı
  • 120 ml krema
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • tuz, karabiber


Yapılışı:

  1. Etleri derin bir tencereye alın, üzerine et suyunu ekleyin.
  2. Kabuğunu soyup 2 parçaya böldüğünüz soğanı, boyuna 4 parçaya ayırdığınız havucu, 2-3 parçaya böldüğünüz kereviz sapını ve son olarak aromatik torbayı tencereye ekleyin.
  3. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 1,5-2 saat etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  4. Pişen etlerin içinden sebzeleri ve aromatik torbayı atıp suyunu bir kaba süzün
  5. Mantarların (konserve kullanmayacaksanız) saplarını ayırın ve 4 parçaya bölün. Soyduğunuz arpacık soğanlarla birlikte çok az bir miktar suda 10 dakika kadar haşlayın.
  6. Teflon bir tavada un ve tereyağını kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Kokusu çıkan una kaba ayırdığınız et suyundan yavaş yavaş 4 kepçe kadar ekleyin ve eklerken çırpın.
  7. Hazırladığınız sosa haşladığınız mantar ve arpacık soğanları ekleyin. 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
  8. Un ile hazırladığınız sosu etlere ekleyin ve çok kısık ateşte ısıtın.
  9. Derin bir kase içinde yumurta sarılarını, krema ve limon suyunu karıştırın. Isıttığınız etlerden aldığınız 1 kepçe sosu bu karışıma ekleyip iyice çırpın ve etlere ekleyin.
  10. 1 dakika daha kısık ateşte ısıtıp servis yapın.
Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

Videolu Tarif
Fırında Tereyağlı Taze Patates

Fırında Tereyağlı Taze Patates

5 Yıldızlı Tarif
Yulaf Ezmeli Muffin – Glütensiz Kahvaltı Keki

Yulaf Ezmeli Muffin – Glütensiz Kahvaltı Keki

Tarhunlu Pirinç Pilavı

Tarhunlu Pirinç Pilavı

Kaşarlı Milföy Çubukları

Kaşarlı Milföy Çubukları

5 Yıldızlı Tarif
Labneli Fındıklı Patates Salatası

Labneli Fındıklı Patates Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Patlıcan Silkme (Zeytinyağlı)

Patlıcan Silkme (Zeytinyağlı)

Videolu Tarif
Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?

Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?

5 Yıldızlı Tarif
Labneli Kremalı Kolay Dondurma (Kayısılı Fıstıklı)

Labneli Kremalı Kolay Dondurma (Kayısılı Fıstıklı)

Muhallebili Bisküvi Pastası

Muhallebili Bisküvi Pastası

5 Yıldızlı Tarif
Pizza

Pizza

Videolu Tarif
Reyhanlı Muhallebili Güllaç

Reyhanlı Muhallebili Güllaç

Videolu Tarif
Çikolatalı Portakallı Pratik Mousse

Çikolatalı Portakallı Pratik Mousse

Tavuk Şinitzel

Tavuk Şinitzel

Ev Yapımı Erik Suyu (Mürdüm Eriği Suyu)

Ev Yapımı Erik Suyu (Mürdüm Eriği Suyu)

Tahıllı ve Otlu Krep

Tahıllı ve Otlu Krep

Kızartılmış Hellim Peyniri ve Patlıcan Dilimleri

Kızartılmış Hellim Peyniri ve Patlıcan Dilimleri

Dereotlu Mayasız Yumuşacık Poğaça

Dereotlu Mayasız Yumuşacık Poğaça

Videolu Tarif
Hamburger Ekmeğinde Yumurta

Hamburger Ekmeğinde Yumurta

Fırında Yumurta

Fırında Yumurta

Çilekli Muffin Nasıl Yapılır?

Çilekli Muffin Nasıl Yapılır?

Fırında Patates Kızartması

Fırında Patates Kızartması

5 Yıldızlı Tarif
Granola (Ev Yapımı Granola)

Granola (Ev Yapımı Granola)

Kağıtta Levrek

Kağıtta Levrek

5 Yıldızlı Tarif
Tost Makinesin Kaşarlı Patlıcanlı Gözleme

Tost Makinesin Kaşarlı Patlıcanlı Gözleme

5 Yıldızlı Tarif
Anne Kısırı Tarifi

Anne Kısırı Tarifi

Tavada Kaşarlı Patates Böreği

Tavada Kaşarlı Patates Böreği

Kimyonlu Mercimek Çorbası

Kimyonlu Mercimek Çorbası

Makarnalı Domates Dolması

Makarnalı Domates Dolması

Kakaolu Bonibonlu  Kurabiye

Kakaolu Bonibonlu Kurabiye

5 Yıldızlı Tarif
Sonbahar Keki

Sonbahar Keki

Vişne Soslu Vanilyalı Puding

Vişne Soslu Vanilyalı Puding

Fırında Kremalı Tarhunlu Tavuk

Fırında Kremalı Tarhunlu Tavuk

Videolu Tarif
Çıtır Çıtır Tavuk Şinitzel Tarifi

Çıtır Çıtır Tavuk Şinitzel Tarifi

Un Kurabiyesi

Un Kurabiyesi

İncir Uyutması Tarifi

İncir Uyutması Tarifi

Videolu Tarif
Çırpılmış Yumurta (Scramble Egg)

Çırpılmış Yumurta (Scramble Egg)

5 Yıldızlı Tarif
Kudret Narı Macunu

Kudret Narı Macunu

5 Yıldızlı Tarif
Karabuğday Tabule

Karabuğday Tabule

Tortilla Waffle – Tortilla Trend

Tortilla Waffle – Tortilla Trend

5 Yıldızlı Tarif
Fırında Pratik Hokkaido Kabağı – Lezzet Bombası

Fırında Pratik Hokkaido Kabağı – Lezzet Bombası

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (3) +

Dana Blanket – Dana Blanquette” için 3 yorum

  • 11 Temmuz 2012 tarihinde, saat 13:26
    Permalink

    6 yemek kaşığı un acaba doğrumu? bana biraz fazla geldi de ,selamlar

    Yanıtla
    • 11 Temmuz 2012 tarihinde, saat 13:44
      Permalink

      Evet jülide hanım, 6 yemek kaşığı benim daha önce okulda da hazırladığım bir tarif bu. Ama farkettim ki ete katacağımız su miktarını az yazmışım :) Teşekkürler…

      Yanıtla
      • 11 Temmuz 2012 tarihinde, saat 15:13
        Permalink

        Teşekkürler,cevabınıza en kısa zamanda deneyeceğim :)

        Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Gezdiğiniz 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Dana Blanket – Dana Blanquette” için 3 yorum

  • 11 Temmuz 2012 tarihinde, saat 13:26
    Permalink

    6 yemek kaşığı un acaba doğrumu? bana biraz fazla geldi de ,selamlar

    Yanıtla
    • 11 Temmuz 2012 tarihinde, saat 13:44
      Permalink

      Evet jülide hanım, 6 yemek kaşığı benim daha önce okulda da hazırladığım bir tarif bu. Ama farkettim ki ete katacağımız su miktarını az yazmışım :) Teşekkürler…

      Yanıtla
      • 11 Temmuz 2012 tarihinde, saat 15:13
        Permalink

        Teşekkürler,cevabınıza en kısa zamanda deneyeceğim :)

        Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın