Fırında Levrek
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Size bugün biraz daha hafiflemiş yazıyorum, sonunda 62’li sayıları gördüm. Bu hafta sonuna kadar niyetim 61’lere gelebilmek ama kısmet diyelim.
Bu hafta gün içinde enteresan bir yoğunluk oluyor, hava da uçuşan projeler, verilen teklifler cevap bekleyen sorular derken günlük yürüyüşüm bile akşam yemeğinden sonralara sarkmaya başladı. Tabi 2 ay sonra bir düğünümüz ve yaklaşan bir barbekü partimiz de var. Durum biraz zorlu anlayacağınız.
Dün akşam fazla uğraşmadan lezzetli bir şeyler yemek istediğim için levrek hazırlamaya karar verdim. Eğer tadında pişirilirse fırında levrek kadar lezzetli bir yemek az bulunur.
Ben balık yemeklerine çok yakıştığı için bir miktar tarhun kullanmayı seviyorum. Elimde taze tarhun olmadığı için tarhun otlu beyaz şarap sirkesi kullandım.
Sirke ve tarhun birleşimi muazzam oluyor. Sizinle bir mutfak sırrımı da paylaşayım, sirke defneyaprağının yaptığı işi kısmen üstleniyor ve balığın derisinin ete yapışmadan çıtır çıtır çıkmasını sağlıyor.
Dukan diyeti yapanlar için pratik bir tarif olarak da literatüre geçsin.
Izgara Levrek tarifi için buraya tıklayın. Levrek Nasıl Temizlenir için buraya TIKLAYIN :)
Sevgiler…
Fırında Levrek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet levrek (kişi başı)
- 1 adet kırmızı kuru soğan (küçük ise 2 adet)
- 1 tutam maydanoz
- 2-3 yemek kaşığı tarhunlu sirke (Taze tarhun + üzüm sirkesi de olur) Hiç biri yoksa 2 defne yaprağı
- 1 çay bardağı domates rendesi (isteğe göre)
- 2 dilim limon
- tuz
Fırında Levrek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Levrekleri balıkçıda temizletip her iki yanına da fotoğraftaki gibi çizik attırın.
- Kuru soğanı halk halka doğrayıp fırın kabına döşeyin. Levrekleri yıkayıp soğanların üzerine yerleştirin. Levreklerin içini ve dışını hafifçe tuzlayın.
- Sirkeyi balıkların üzerine gezdirin. Limon dilimlerini koyup maydanoz serpiştirin, son olarak isteğe göre domates rendesini ekleyin.
- Balıkların üzerin yağlı kağıt ile kapatın, üzerini de alüminyum folyo ile kapatarak kenarlarını hava almayacak şekilde sıkıştırın.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kapalı olarak 45 dakika, üzerini açıp kızartmak için de 10 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Guzel bir tarif daha okurken fena oldum bu aksam mutlaka yapmak istiyorum ne bulursam eklerim uzerine artik nasilsa biz erkeklerde kilo dert degil hanimlar düşünsün :)
levrek arasına soyulmus elma dılımlerı 2 parça yerleştiren çıkan sonuc emın olunkı daha güzel bir lezzete dönüşecektir.
merhabalar, an itibariyle levrekler tarifinizdeki gibi pişirilmiş ve afiyetle yenmiştir. Bu mutlulukla satırları yazıyorum. Sonuç mükemmel.Evde atmaya kıyamadığım tarhunu balıkta kullanmak super bir fikir. Ayrıca ben domates sosuna sarımsakta koydum. Elinize sağlık ve çok teşekkürler. başarılar dilerim.
Afiye olsun :)
balık çizilerek değil cizilmeyerek güzel olur teşekürler
baliga bayilirim
Selamlar, sizi tebrik ediyorum. Ben 4 kilo vermeye çalışıyorum, seyirin 1. haftası bitmek üzere ama inatla verdiğim 1 kg. altına inemiyorum. Çok moral bozucu çokkkkkkk
Merhabalar Su, çok az bir kiloymuş zaten yakın zamanda vereceğine inanıyorum. İlk başlarda vicudun direnç göstermesi normal, takılma ;)
Nilaycım Merhaba ;
Levrekler muhteşem gözüküyor , balık olunca zaten akan sular duruyor bende .Dukan diyetinde olduğunu bilmesem hemen kremalı levrek buğlama tarifimi verirdim ama yaramazlık yapmıyım:)
Ben bugun http://www.endininmutfagi.com da uğurböcekli minik atıştırmalıkları paylaştım .Özel davetlerde veya cocuk dogumgünlerinde oldukça ilgi çeken bir sunum oluyor .
Sevgiler
Merhabalar Canım, çok hoş bir tarif olmuş bu tarifini belki ilerleyen günlerde dukan diyetine uyarlarım :) Bu tarife alternatif olarak şunu da incelemeni tavsiye ederim.
http://mutfaksirlari.com/kagitta-levrek.html
Sevgiler…
Nilaycığım, günbegün verdiğin kiloları ve tarifleri takip ediyorum :)))
İnan sen sayıları indikçe çoook seviniyorum, bana cesaret veriyorsun. Daha önce yazmıştım atak dönemini tamamlayamadım diye. İnşallah yakında tekrar başlayacağım. Atak dönemim 6 gün olduğu için biraz gözüm korkuyor aslında :)))
Menülerim yetersiz kalırsa senden yardım isterim artık, bir an evvel hafifleyip yaza harika başlamamız dileğiyle, sevgiler…
Gönülcüm merhabalar, desteğin için çok teşekkürler :) Saf protein günlerinde ben bile çıkmaza düşüyorum bazen. Bu arada bugün 500 gr daha gitmiş, tabi yürüyüşü 40 dakikaya çıkarmamın da etkisi var bu durumda.
Umarım kısa zamanda cesaretini toplar kilolara veda edersin. Sevgiler :)