Brokoli çorbasını, bu son bahar ellerimizle diktiğimiz brokoliden yapacaktım ama öyle çabuk çiçeğe durmuşki yetişemedim. Buzdolabının değişmez sakinlerinden biri olması işi kurtardı. Dolaptaki brokoliyle hemen eski bir tarifimi toparlayıp yeniden pişirdim ve çiçeklenen brokoliyi de çorbamın fotoğrafında kullanmaya karar verdim.
Bu karede gördüğünüz sarı çiçekler brokolinin çiçekleri ☺️ Kızımın en sevdiği tariflerden biridir, un yerine yulaf unu kullandığım bir tarifime de çorbalar kategorisinden ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kök brokoli (250 gr)
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 diş sarımsak
- 4-5 su bardağı sıcak su
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- tuz
- karabiber
Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Havuç, soğan ve patatesi soyup yemeklik doğrayın. Brokoliyi yıkayıp parçalara ayırın. Sarımsağı soyun ve bıçak yardımıyla hafifçe ezin.
- Zeytinyağını tencereye alın, soğanı kavurun, sırayla havuç, patates, brokoli ve sarımsağı tencereye ilave edip 2-3 dakika soteleyin.
- İsteğe göre biraz et suyu, sıcak su, tuz ve karabiber ilave ederek pişirin.
- Yumuşayan sebzeleri blenderdan geçirin.
- İstediğiniz kıvama göre 1 bardağı daha sıcak süt ekleyerek 5 dakika daha pişirin., sıcak servis yapın.
