Bulgurlu Biber Dolması

Merhaba sevgili dostlar,

Bugünü oldukça relax geçirmeye çalıştım. Sabah bahsettiğim ölçümleri yaptırdım, şu an vücudumdaki su oranı normalmiş, biraz yağ oranım fazla çıktı. Bir de fıtık nedeniyle sağ ayağımda biraz güç kaybı olmuş. Eğitmenim her gün 1 saat yüzmemi tavsiye etti ve kaslarımı güçlendirmem için bir program yazdı. Ayrıca pilates derslerine de akşamları katılmaya çalışacağım. (tabi işlerden kafamı kaldırabilirsem)

Sabahtan öğleden sonraya kadar havuzdaydım ama toplasanız 20 dakika anca yüzmüşümdüm, her gün gideceğim düşünülürse önümüzdeki günlerde süreyi 1 saate çıkarabilirim diye düşünüyorum.

Biber dolmasına gelince 2 gün önce hazırlamıştım ve evde oldukça beğenildi. Ne bereketli dolmaymış ki 4 kişi yiyemedik.

Sanırım pirinçten farkı da burada ortaya çıkıyor. Oldukça doyurucu ve leziz…

Şimdi sizi tarifle baş başa bırakıyorum.

Sevgiler…

Malzemeler
  • 10-12 adet dolmalık biber
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 adet domates (kabukları kapak için ayrılacak)
  • 1,5 su bardağı bulgur (pilavlık)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı sıcak su
  • tuz, karabiber
  • Dolmaların yarısına gelecek kadar su

Yapılışı

  1. Soğanı ve sarımsakları yemeklik doğrayın. Domatesleri soyup kabuklarını ayırın ve içlerini yemeklik doğrayın. Bulguru yıkayıp süzün.
  2. Zeytinyağını tencereye alın. Soğanı ve sarımsağı bir miktar tuz eleyip soteleyin. Salçayı ekleyerek 1 dakika kadar kavurun. Domatesleri ekleyip ezilinceye kadar kavurun.
  3. Süzdüğünüz bulguru tencereye ekleyip 2 dakika kadar kavurun. Tuzunu, biberini ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın, suyunu çekince ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  4. Biberi yıkayın, saplarını çıkartıp içlerini boşaltın. Biberlere hazırladığınız harcı çok sıkıştırmadan paylaştırın.
  5. Biberleri tencereye yerleştirin (aralarında boşluk kalmamasına dikkat edin). Biberlerin yarısına gelecek kadar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte biberler yumuşayıncaya kadar arada suyunu kontrol ederek pişirin.
  6. Ilık ya da soğuk servis yapın.
Paylaş...
Pin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Whatsapp

Bulgurlu Biber Dolması” için 4 yorum

  • 23 Haziran 2012 tarihinde, saat 15:00
    Permalink

    meraba
    ben tarak pogaça tarifi vardı yanılmıyorsam livanurun onda 1 litre süt denilmişti yazdım ama cevap alamadım 1lt süt çok değilmi yorumu kendisine yapmıştım bilgilendirirseniz sevinirim

    Yanıtla
  • 22 Haziran 2012 tarihinde, saat 20:41
    Permalink

    Merhaba,

    Çok geçmiş olsun. Ben de bel fıtığı hastasıyım bildiğim kadarıyla güç kaybı ciddi bir sorun. Ben de de vardı fizik tedavi gördüm ancak fizik tedavi uzmanım bana sadece sırtüstü yüzme ve başlangıçta 15 dk.önerdi, zamanla maksimum 30 dakikaya çıkacağım. Mutlaka herkeste farklıdır ancak güç kaybından bahsedince paylaşmak istedim. Umarım en kısa sürede sağlığınıza kavuşursunuz.
    sevgiler,

    Yanıtla
  • 22 Haziran 2012 tarihinde, saat 15:42
    Permalink

    Merhaba,

    Öncelikle gecmis olsun, insallah biran once duzelirsiniz! 4 senedir sitenizi takip ediyorum, sayenizde cok yemekler ogrendim, tsk ederim!
    Bu tarife gelince, merak ettigim bisey var: acaba biberleri pisirmesi nekadar surer? ve icine kaynar su’mu koyuyoruz? Sanirim bulgur zaten pismis oluyor dolmanin icine eklendiginde degilmi?
    simdiden tsk ederim ilginiz icin.

    acil sifalar diliyorum size.

    Yanıtla
    • 22 Haziran 2012 tarihinde, saat 18:48
      Permalink

      Merhabalar Özlem, biberlerin kart ya da taze- ince kabuklu ya da kalın kabuklu olmasına göre değişir süre. o yüzden arada çatal batırarak kontrol edebilirsin. buşgur yarı pişmiş oluyor, az su katıyoruz. Son olarak soğuk su ekliyoruz tencereye.

      Teşekkürler, sevgiler….

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir