Renkli Sebze Sote ile Biberiyeli Biftek Izgara

Geçtiğimiz Cuma günü canlı yayın konuğum sevgili Gülhan Kara’ydı. Gülhan Hanım ile Renkli Sebze Sote ile Biberiyeli Biftek Izgara ve krep süzet hazırladık.

Et marine etmenin püf noktalarından başlayıp, döküm tavalarda nasıl pişirilmesi gerektiğine kadar oldukça önemli konulara değindik.

Fairy’nin bloggerlara özel hazırladığı etkinlik kapsamında Gülhan Hanım ile tekrar buluşmak çok keyifliydi. Fairy’e ve Gülhan hanıma böyle güzel bir çekim hazırlamamıza olanak sağladıkları için tekrar teşekkür ederim.

Canlı yayınımız kaçırdıysanız tekrarını buradan izleyebilirsiniz.

Sevgiler…

• 4 dilim dana biftek
• 4-5 top karabiber
• 1 tutam biberiye
• 1 kahve fincanı kadar zeytinyağı
• Tuz

Sebze sote için:

• 2 adet havuç
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet kabak
• 1 avuç bezelye
• 1 avuç tane mısır
• Zeytinyağı
• tuz

1. Biftekleri bir tepsi içine açıp üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
2. Top biberleri hafifçe kırıp üzerlerine serpin. Tuz ve biberiyeyi serpip elinizle ovuşturarak etlere bulayın.  Streç film ile kapatarak 15 dakika dinlendirin.
3. Etiniz marine olurken, sebze sote için kullanacağınız sebzeleri bezelye büyüklüğünde küp küp doğrayın.
4. Önce biber ve havuçları 2 dakika kadar soteleyin, üzerine kabak, bezelye ve mısırı ekleyerek 5 dakika daha soteleyerek ocaktan alın.
5. Tavanızı ıstın etleri harlı ateşte 1 dakika kadar mühürledikten sonra önlü arkalı pişirin.
6. Servis tabağına aldığınız etleri sebze sote ile servis yapın.