Ispanaklı Focaccia

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Yeni yıl haftasında olunca ve benim işlerimde yavaş yavaş rahatlamaya başlayınca sizlerle daha fazla tarif paylaşmak istiyorum. Eğer fırsat bulabilirsem Pazar gününe kadar her gün yeni bir tarif sizlerle olacak.

Focaccia benim evde çok sık hazırladığım tariflerden biri. Daha önce de 2 farklı tarif paylaşmıştım. Bunlardan en sevdiklerimden biri de bol zeytinyağlı biberiyeli ve domatesli olandı. Tarifi burada :) 

Hamuru o kadar güzel bir kıvamda oluyor ki bir kez denediğinizde tekrar tekrar hazırlamak isteyeceğinize eminim.

Tabi ıspanaklısı keçi peyniri ile birleşince efsane bir lezzet çıkıyor ortaya. Bu tarif sadece öğlen ya da akşam yemeği sofraları için değil Pazar kahvaltılarında da denenebilir. Bence tek yapmanız gereken ekstra peynir ilave etmek :)

Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari

Sevgiler…

Ispanaklı Focaccia Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 3,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su (ılık)
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Tepsiye serpmek için mısır unu

Ispanaklı harcı için:

• 450 gr ayıklanmış doğranmış ıspanak
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz
• karabiber

Üstü için:

• Keçi Peyniri

Yapılışı:

1. Hamuru için 3 su bardağı un, ılık su , maya, zeytinyağı, tuz ve şekeri derin bir kap içinde yoğurun. (Kalan yarım bardak unu gerekirse azar azar ilave edin)
2. Hazırladığınız focaccia hamurunu bir kap içinde 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
3. Hamur mayalanırken yemeklik doğradığınız soğanı ve halka halka doğradığınız biberi zeytinyağında kavurun.
4. Ispanakları ekleyerek ıspanaklar pişinceye kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberini ekleyerek ocaktan alın.
5. Mayalanan hamuru 2 parçaya bölün ve 2 parçayı da merdane yardımıyla 1,5 – 2 cm kalınlığında açın..
6. Fırın tepsisine mısır ununu bolca serpin ve hamurları tepsiye yerleştirin.
7. Ispanaklı harcı hamurların üstüne paylaştırın ve yayın. Son olarak keçi peyniri koyun.
8. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 18 – 20 dakika pişirin ve ister sıcak ister soğuk servis yapın.