Çilekli Rustik Tart – Çilekli Galette
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bu hafta doğumdan bu yana ilk defa bloğumu bu kadar sık güncelleme fırsatı buldum :) Demek ki hayatımız usul usul düzene girmeye başladı. Önümüzdeki haftalarda sizler tarafından sevilen yemek tarifi listelerine daha çok ağırlık vereceğim. Böylece gerilerde kalmış tariflerime ulaşma ve elinizdeki malzemelerle farklı çeşitler hazırlamaya şansınızın artacağını düşünüyorum.
Galetteler benim en sevdiğim tart çeşitlerinden biri. Rustik görüntüleri ve herhangi bir ekstra ekipman istememesi işinizi inanılmaz kolaylaştırıyor.
Tabi incir zamanı incirli galette tarifimi de deneyebilirsiniz.
Ben bu sefer elde yoğurdum ama isterseniz kontrollü bir şekilde hiç elinizi bulaştırmadan mutfak robotunda da hazırlayabilirsiniz. Onda da aynı sırayı takip ediyorsunuz ama işi robotun bıçakları yapıyor :)
Ben tarifimi servis ederken taze peynir kullandım. Siz isterseniz daha tatlı olması için dilim başına 1 top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz :)
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Çilekli Rustik Tart – Çilekli Galette Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı elenmiş un
- 1 adet büyük boy yumurta (sarısı hamura beyazı dışına)
- 100 gr soğuk tereyağı
- 3-4 yemek kaşığı soğuk su
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 7-8 adet iri çilek
Üzeri için:
- file badem
- bal
Yapılışı:
- Unu bir tepsiye ya da mutfak tezgahına alın, küp küp doğradığınız soğuk tereyağını ve pudra şekerini ekleyerek parmak uçlarınızla tüm karışım kum gibi oluncaya kadar yoğurun.
- Kum gibi olan un karışımına 1 yumurta sarısını ve 3 yemek kaşığı soğuk suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Toparlanıncaya kadar gerekirse 1-2 kaşık daha su ekleyin.
- Hamuru tezgaha alıp elinizde hafifçe yoğurarak toparlayın ve yağlı kağıt üstünde merdane yardımıyla açın.
- Hamuru 1-1,5 cm kalınlığında yırtmadan ve parçalamadan dikkatlice açın ve yağlı kağıtla birlikte fırın tepsisine alın.
- Dilimlediğiniz çilekleri hamurun ortasına alın ve hamurun kenarlarında 3 parmak boşuk kalıncaya kadar yayın.Boş bıraktığınız kenarları çileklerin üstüne dikkatlice katlayın.
- Yumurta beyazını bir fırça yardımıyla kenarlara sürün ve file badem serpin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarıncaya (yaklaşık 30 dakika) kadar pişirin.
- Pişen tartı fırından yağlı kağır ile alın, üstüne bal gezdirin. Ilık ya da soğuk servis yapın.
