Evdeki malzemeye göre ara!
İncirli Galette nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 5 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk 45 dk, galette tarifi, incir, incirli tarifler, kalıpsız tart yapmak, tarçın, tarçınlı şeker, tart, tart hamuru basit tart hamuru, taze meyveli tart, Hamur İşleri

İncirli Galette

Hiç Hoş değil!Eh işte!Güzel!Sevdim bunu!Harika! Harika!
( 24 oy 4,21/5)
Porsiyon: Kişilik
Hazırlık: 15 dk
Pişirme: 30 dk
24 4.21 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

İncir zamanının sonlarına yaklaşırken elimden geldiğince farklı lezzetler hazırlayarak incire doymaya çalışıyorum :) Sizde incirli bir şeyler yapmayı düşünüyorsanız acele etseniz iyi olur çünkü dışı iyi görünürken içten bozulmaya başlamışlar bile…

45 dk

Aslına bakarsanız galette uzun zamandır hazırlamayı düşündüğüm bir tarifti, hani ara ara aklınıza bir şey gelir, tamam ben bunu kesin yapacağım dersiniz sonra da ya ben ne yapacaktım dersiniz ya işte öyle bir şey :)

Dün Salı pazarında ay çekirdeklerini görünce birden bugün ben bu tartı yaparım arkadaş diyerek aldığım ay çekirdekleriyle birlikte eve döndüm. Ay çekirdeği ve tartın ne alakası var derseniz önce tartın fotoğrafına sonra da ay çekirdeği çiçeklerinin fotoğrafına bakmanız yeterli. Aslında birbirlerini ne kadar andırıyorlar değil mi :)

incir

Galette’nin tarihi tahılların sıcak taşlar üzerinde yayılarak pişirildiği Neotik Çağ’a kadar uzanıyormuş. Galette yani galeta o zamanlardan bu yana pişirilen krep, gözleme tipi hamur işinden geliyormuş. Hatta patates ile yapılan türleri de varmış. Son dönemlerde benim gördüğüm galetteler bildiğiniz tart hamuruna tatlı ya da tuzlu olarak hazırlanıyor. Tatlı olanlar genellikle çırpılmış krema ya da dondurma ile servis ediliyor.

Tart yapmak isteyenler ama tart kalıbı olmayanlar için hem şık hem de lezzetli bir alternatif. Ben akşam üzeri toplantı için çıkmadan hemen önce pişirdim. Öyle güzel bir koku kapladı ki evi kendimi dışarıya çıkmaya resmen zorladım. Gece eve döndüğümde eşimle ayıla bayıla yedik dersem yalan olmaz :)

galette_tarifi

Şimdi gelelim bazı önemli noktalara daha önce de bahsettiğim gibi tart yaparken kullanacağınız malzemenin soğuk olması ve buzdolabında dinlendirilmesi çok önemli. Tart bu sayede kıtır kalıyor.

İkici önemli nokta ise çok yoğurmamak… Son olarak hazırladığınız hamur tart hamuruna benzese de çok hassas ve piştikten sonra bile çok kolay dağılıyor. İncirin şerbeti ve ağırlığı nedeniyle servis etmesi biraz zor. Ama unu düşünerek daha çok un ya da su ekleyip hamuru kalınlaştırmayın çünkü ince ve kırılgan haliyle daha lezzetli.

aycekirdegi

Sevgiler…

İncirli Galette Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 100 gr soğuk tereyağı
  • 1 yemek kaşığı soğuk su
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığının ucuyla tuz
  • 8-10 adet iri incir

Üzeri için:

  • Tarçınlı toz şeker

Yapılışı:

  1. Un, küp küp doğranmış soğuK tereyağı, toz şeker ve tuzu miksere alıp düşük devirde kum gibi oluncaya kadar karıştırın.a
  2. Karışıma 1 yumurayı ve 1 yemek kaşığı suyu ekleyip tüm yumurta hamura karışıncaya kadar önce düşük sonra orta devirde karıtırın.
  3. Hamuru tezgaha alıp elinizde hafifçe yoğurarak toparlayın ve kare haline getirip streçleyin. 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
  4. Hamur dinlenirken incirleri büyüklüklerine göre 4-6 parçaya bölün ve kenara alın.
  5. Dinlenen hamurunuzu fırın tepsisi büyüklüğünde kestiğiniz yağlı kağıt üzerine alın. Çor sertleşmişse çok hafifçe merdane ile vurarak yumuşatın.
  6. Hamuru 1-1,5 cm kalınlığında yırtmadan ve parçalamadan dikkatlice açın ve yağlı kağıtla birlikte fırın tepsisine alın.
  7. İncirleri hamurun ortasına alın ve hamurun kenarlarında 3 parmak boşuk kalıncaya kadar yayın.
  8. Tüm hamurun ve incirlerin üzerine tarçınlı toz şekerden serpin.
  9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar (Kenarları kızarım incirlerin şerbeti tartın içine akıncaya kadar) pişirin.
  10. Pişen tartı fırından yağlı kağır ile alın. Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.
Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

5 Yıldızlı Tarif
Kırmızı Erik Şerbeti (Hibiskuslu)

Kırmızı Erik Şerbeti (Hibiskuslu)

Kozalak Çikolata

Kozalak Çikolata

5 Yıldızlı Tarif
Reyhanlı Semizotu Salatası ve Susamlı Lor Topları

Reyhanlı Semizotu Salatası ve Susamlı Lor Topları

Yeni Tarif
Çiriş Otu Mücveri

Çiriş Otu Mücveri

Islama (Tavuk)

Islama (Tavuk)

Videolu Tarif
Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

Videolu Tarif
Çilek Soslu İrmik Pastası

Çilek Soslu İrmik Pastası

Kuru Kayısılı Kuru Üzüm Hoşafı

Kuru Kayısılı Kuru Üzüm Hoşafı

Kış Mücveri (Kerevizli Karnabaharlı)

Kış Mücveri (Kerevizli Karnabaharlı)

5 Yıldızlı Tarif
Izgara Köfteli Tortilla

Izgara Köfteli Tortilla

Etsiz Nohut Yemeği

Etsiz Nohut Yemeği

Blondie Brownie – Sarışın Kek

Blondie Brownie – Sarışın Kek

Semizotu Pesto Soslu Makarna

Semizotu Pesto Soslu Makarna

5 Yıldızlı Tarif
İsli Peynirli Füme Etli Crostini

İsli Peynirli Füme Etli Crostini

Çilekli Krep Süzet

Çilekli Krep Süzet

5 Yıldızlı Tarif
Fırında Mozarella Peynirli Püre

Fırında Mozarella Peynirli Püre

5 Yıldızlı Tarif
Zencefilli ve Bezelyeli Patates

Zencefilli ve Bezelyeli Patates

Tüm Püf Noktaları ile Bodrum Usulü Deniz Börülcesi Tarifi

Tüm Püf Noktaları ile Bodrum Usulü Deniz Börülcesi Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Fırında Patates Püreli Köfte

Fırında Patates Püreli Köfte

Videolu Tarif
Fettuş Salatası

Fettuş Salatası

Sübye Tarifi (Tatlılar için Pirinç Sübyesi)

Sübye Tarifi (Tatlılar için Pirinç Sübyesi)

5 Yıldızlı Tarif
Kremalı Yufka Çanakları

Kremalı Yufka Çanakları

5 Yıldızlı Tarif
Karışık Tost (Hamburger Ekmeğinde)

Karışık Tost (Hamburger Ekmeğinde)

5 Yıldızlı Tarif
Füme Hindili Salata

Füme Hindili Salata

5 Yıldızlı Tarif
Sosisli Tortilla

Sosisli Tortilla

5 Yıldızlı Tarif
Tost Ekmeğinde Tereyağlı Yumurta

Tost Ekmeğinde Tereyağlı Yumurta

Reyhan Şerbeti Nasıl Yapılır?

Reyhan Şerbeti Nasıl Yapılır?

Domatesli Kaşar Peynirli Yumurta

Domatesli Kaşar Peynirli Yumurta

Semizotlu Yoğurtlu Karabuğday Salatası

Semizotlu Yoğurtlu Karabuğday Salatası

Karanfilli Soğan – Doğal Nefes Açıcı

Karanfilli Soğan – Doğal Nefes Açıcı

Kuzu Şiş

Kuzu Şiş

Köz Patlıcanlı Atom

Köz Patlıcanlı Atom

5 Yıldızlı Tarif
Sonbahar Keki

Sonbahar Keki

Yoğurtlu Patates Salatası

Yoğurtlu Patates Salatası

Çılbır

Çılbır

5 Yıldızlı Tarif
Elmalı Milföy Tart

Elmalı Milföy Tart

5 Yıldızlı Tarif
Ev Yapımı Şeftali Suyu

Ev Yapımı Şeftali Suyu

Kavunlu Limonata

Kavunlu Limonata

5 Yıldızlı Tarif
Badalan Tarifi

Badalan Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Pratik Ispanaklı Lorlu Simit

Pratik Ispanaklı Lorlu Simit

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (5) +

İncirli Galette” için 5 yorum

  • 05 Eylül 2013 tarihinde, saat 09:39
    Permalink

    Merhaba,

    Bu tarifi ilk gördüğümde kesinlikle denemem lazım dedim. Denedim de sonucun o resimle hiç alakası yok tabiki :) Ama tadı güzel oldu… Mükemmel Galetta için denemelerim devam edecek :)

    Teşekkür ederim.

    Yanıtla
  • 01 Eylül 2013 tarihinde, saat 15:02
    Permalink

    Sizin fotograflar ve siteniz harika ilk defa gördüm.

    Yanıtla
  • 30 Ağustos 2013 tarihinde, saat 16:55
    Permalink

    Teşekkürler

    Yanıtla
  • 28 Ağustos 2013 tarihinde, saat 17:58
    Permalink

    Elinize sağlık. Çok iştah açıcı gözüküyor. Çocuklarım incir pek sevmiyorlar elma ile de olur sanki. Elmalarında Çiğden ilçe etsem aynı sonucu alırmıyım acaba.

    Yanıtla
    • 28 Ağustos 2013 tarihinde, saat 19:38
      Permalink

      Merhabalar, elmayı biraz şeker ve tereyağı ile sotelerseniz daha iyi olur.

      Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezilen 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

İncirli Galette” için 5 yorum

  • 05 Eylül 2013 tarihinde, saat 09:39
    Permalink

    Merhaba,

    Bu tarifi ilk gördüğümde kesinlikle denemem lazım dedim. Denedim de sonucun o resimle hiç alakası yok tabiki :) Ama tadı güzel oldu… Mükemmel Galetta için denemelerim devam edecek :)

    Teşekkür ederim.

    Yanıtla
  • 01 Eylül 2013 tarihinde, saat 15:02
    Permalink

    Sizin fotograflar ve siteniz harika ilk defa gördüm.

    Yanıtla
  • 30 Ağustos 2013 tarihinde, saat 16:55
    Permalink

    Teşekkürler

    Yanıtla
  • 28 Ağustos 2013 tarihinde, saat 17:58
    Permalink

    Elinize sağlık. Çok iştah açıcı gözüküyor. Çocuklarım incir pek sevmiyorlar elma ile de olur sanki. Elmalarında Çiğden ilçe etsem aynı sonucu alırmıyım acaba.

    Yanıtla
    • 28 Ağustos 2013 tarihinde, saat 19:38
      Permalink

      Merhabalar, elmayı biraz şeker ve tereyağı ile sotelerseniz daha iyi olur.

      Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın