Gelin Tatlısı (Gelin Pastası)

Bugün halamın tarif defterinin neredeyse ilk sayfalarında olan Gelin Pastası tarifini hazırlıyoruz. Üstelik tüm püf noktaları da açıklama kısmında… Bu tarifi mutfaka deneyin! Bunun gibi tarifleri ve mutfak sırlarını kaçırmamak için takip etmeyi unutmayın…

Kekin sönmemesi için mutlaka şeker ve yumurtayı boza kıvanına gelinceye kadar çırpıyoruz.

Sütü kolayca çekmesi için pişen keki ters çeviriyoruz bu sayede sünger gibi ve eşit şekilde nemleniyor.

Videosunu İzleyin:

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Nilay Tulum (@mutfaksirlari)'in paylaştığı bir gönderi

Kekin eşit kabarması için fırını fanlı değil alt üst ayarda kullanıyoruz.

Sevgiler…

Gelin Tatlısı (Gelin Pastası) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Keki Islatmak için:

• 2, 5 su bardağı ılık süt

Kreması için:

• 1 adet yumurta
• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 poşet toz krem şanti

Üzeri için:

• Hindistan cevizi
• Antep fıstığı

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Boza kıvamına gelinceye kadar çırpın.
2. Un ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Borcama yağlı kağıt serin  ve kek hamurunu spatulayla yayın.
4. Önceden ısıttığınız 170 derece fırında üstü kızarıcaya kadar (20-25) dakika pişirin.
5. Kek pişerken kreması için yumurta, süt, toz şeker, un ve buğday nişastasını tencereye alın.
6. Karıştırarak muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirin. Ara ara karıştırarak soğutun.
7. Soğuyan keki borcamdan ve yağlı kağıttan ayırın. Kızarmış tarafı aşağıya gelecek şekilde tekrar borcama yerleştirin. 2,5 su bardağı sütle ıslatın.
8. Soğuyan kremaya krem santimi ekleyin ve 2 dakika yüksek devirde çırpın.
9. Kekin üstüne antep fıstığı serpin ve kremayı yayın. Üstüne hindistan cevizi rendesi ve antep fıstığı serperek en az 4-5 saat buzdolabında dinlendirerek servis yapın.