Taze sebzeli çorba

Sibel hn. bize bu tarifi göndermiş ve demiş ki: Bu çok hafif, lezzetli ve besleyici çorbayı ben sık sık yapıyorum ve biz çok seviyoruz. Aşağıda malzemelerde verdiğim sebzeleri kendi zevkinize ya da evde bulunan malzemelere göre değiştirebilirsiniz.

• 2 patates
• 1 havuç
• 1 pırasa
• 1 kabak
• 1 kuru soğan
• 1 domates
• 3 diş sarımsak
• 1 yeşil çarliston biber
• 1 kırmızı biber
• 1/3 bardak tel şehriye
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
• Tuzot, karabiber, nane
• 8-10 bardak su

Yapılışı:

1. Büyük bir tencereye su, zeytinyağı ve ezilmiş salçayı koyun.
2. Su kaynarken patates, kabak, havuç, yeşil biber, kırmızı biber, domates ve soğanları küçük küpler halinde, pırasayı ince ince, sarımsakları da küçük küçük doğrayıp tencereye ekleyin.
3. Kısık ateşte sebzelerin yumuşamasını bekleyin.
4. Pişmesine yakın şehriye, tuz ve baharatları ekleyin.
5. 10 dakika sonra ateşten alıp üzerini doğranmış maydanozla süsleyin. Afiyet olsun…