Patates Mücveri
Herkese haftanın ilk gününden selamlar…
Gelecek hafta sonu düğün telaşına düşeceğimiz için bu hafta sonunu kendimize ayırma kararı aldık. İyi ki de öyle yapmışız çünkü artık çatlamak üzereydim.
Pazar sabahı kahvaltı için Çengelköy’e gittik. Çınaraltı aile çay bahçesi pek meşhurdur bilirsiniz. Hafta sonları kahvaltılığını kapan orada güzelim İstanbul’un eşsiz manzarası eşliğinde muhabbet ile kahvaltısını eder. Havalar ısınmaya başladığında 2 haftada bir mutlaka atarım kendimi Çengelköy’e.
Bu hafta arabamızı park ettiğimiz ara sokakta bir de dut ağacı keşfettik. Yıllar sonra dalından dut yemek beni nasıl mutlu etti anlatamam. Sizde hafta sonları farklı bir şeyler yapmak isterseniz Kuzguncuk’tan başlayıp Beykoz’a kadar bir keşfe çıkın derim…
Şimdi gelelim bizim patates mücverine… Bizlerin yaygın olarak yaptığı mücver kabak mücveridir aslında, öyle ki akşama mücver var deyince hemen gözümüzün önünde beliriverir.
Ama kabak gibi birçok şeyinde mücveri yapılabilir. Bunlar tarifini verdiğim patates, havuç, ıspanak ya da karışık sebzeli olabilir.
Evde tek kalan sebzelerinizi karıştırarak da farklı mücver çeşitleri yapmayı deneyebilirsiniz.
Şimdilik benden bu kadar, sizi 1-2 güzel kare ile başbaşa bırakıp işe dönüyorum.
Sevgiler…
Patates Mücveri Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet büyük boy patates (250 gr)
- yarım çay bardağı beyaz peynir
- 1 adet yumurta
- yarım çay bardağı un
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Patatesi soyup rendeleyin ve derin bir kaseye alın. Beyaz peyniri de rendeleyip patateslerin üzerine ekleyin
- Kaseye un, yumurta ve ince ince kıydığınız maydanozları ekleyip karıştırın.
- Peynirinizin tuzuna göre tuz ilavesi ve damak tadınıza göre karabiber ekledikten sonra karıştırmaya devam edin.
- Geniş bir tavada yağı kızdırın. Mücver harcından 1 yemek kaşığı alıp tavaya dikkatlice bırakın. Kaşığın tersi ile bastırarak harcın yayılmasını sağlayın.
- Mücverleri önlü arkalı pişirin. Sıcak ya da ılık servis yapın.
Nilay Hanım selamlar…
tariflerinizi takip ediyoruz çok teşekkürler
Biraz önce yaptík ilk pişeni ben yedimde çok farkli bir tat oldu tarif icin tesekkurler izmirden selamlar
Patates mücveri patatesi haşlamadan, rendeleyerek kaşar peyniri ile çok güzel olur.
Nilayım bizim mahalleye gelmişin. Bende kuzguncukluyum varmı bizim buralar gibiyavvv :))
Merhaba Nilay Hanım, bir çok tarifinizi denedim hepside güzel oldu özellkle ayva reçelim :) patates mücveri hiç denememiştim sayenizde denedim ve çok lezzetli oldu, fakat ben içine kabak mücverinde olduğu gibi dereotu ve taze soğanda ilave ettim çok daha lezzetli oldu herkese tavsiye ederim :) Sevgiler…
Nasıl cezbedici gözüküyor. Ellerinize sağlık :)
Patates mücveri hiç yemedim.Kabak kadar lezzetli oluyor mu?
Sevgili Nilay ellerine sağlık yine nefis görünüyor :) haftasonu kabaklı versiyonunu patates rendesi ile karıştırıp fırında yaptım ben de. bunu da fırında denesem nasıl olur acaba?
Ben de mücveri çok seviyorum ama besin intoleransı testinde yumurta hassasiyetim çıktığından beri yemiyorum. Yumurtasız kek ve börek yapıyorum ama mücver??? Senin önerin var mı?? çok da güzel görünüyor.. yarama tuz bastın……..
Didem Hn bu konu ile ilgili internette bir bilgiye rastladım :
1 yumurta yerine;
2 tatlı kaşığı kabartma tozu + 2 çorba kaşığı su + 1 çorba kaşığı sıvı yağ
veya
1 tatlı kaşığı yemek sodası (karbonat) + 1 çorba kaşığı sirke
kullanılabilir diye yazıyordu. Birinci seçeneği deneyebilirsiniz diye düşünüyorum.
Geçmiş olsun, sağlıklı günler diliyorum.