Terbiyeli Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Ramazana sayılı günler kala artık verebileceğimiz neredeyse tüm ekmek tariflerini sizlerle paylaşmışken artık usuldan evde malzemelerle yapabileceğiniz basit, lezzetli ev yemeği tariflerine başlayalım diyorum.
Ramazan pidesi, somun ekmek, mayasız bazlama ve özellikle çiçek ekmek tarifleri sizler tarafından sayamadığım kadar çok denendi. Bir aşçı ve tarif yazarı için bundan daha mutluluk verici çok az şey vardır :)
Özellikle kızımın yemeklerine katmak için önceden kavurduğum kıyma şu sıralar pek işime yarıyor. Bir bakıyorsunuz yumurtayla yenmiş bir bakıyorsunuz çorbaya girmiş :) Sizinde mutfakta işleri kolaylaştıran kısa yollarınız varsa ve benimle paylaşırsanız çok sevinirim :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Terbiyeli Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 3-4 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı et ya da tavuk suyu
- yarım limonun suyu
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurtanın sarısı
- tuz
Yapılışı:
- Tencereye yağı ve kavrulmuş kıymayı alıp hızlıca kavurun.
- Şehriyeleri, suyu ve et suyunu ekleyerek şehriyeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- bir kase içinde yumurta, yoğurt ve limon suyunu çırpın. Kaynayan çorba suyundan alarak karışıma ekleyin ve ılıştırın.
- Hazırladığınız karışımı çorbaya ilave edin ve karıştırın.
- Çorbanın tuzunu ekleyerek suyu ilave edin, kaynayana kadar karıştırın.
- Kaynar kaynamaz tuzunu ilave edin ve 3-4 dk. daha kaynatarak ocaktan alın.
- Çorbaları servis tabağına alarak isteğe göre baharatlarla servis yapın.
