Revani tarifi herkesin kendine özeldir aslında. Kimi yumurtanın sarılarını ve aklarını ayrı çırpar, kimi içine yoğurt katar. Bazıları portakal kabuğu rendesi eklerken bazılarıda ceviz atar. Benim tarifim oldukça sade, yoğurtsuz kek karışımı gibi tabi tek artı mazlemesi içindeki irmik.
Tadı, dokusu tam kıvamında ama sanki bana birazcık şerbeti az gibi geldi, belki ben uzun süre şerbeti kaynattığım için böyle oldu. Siz isterseniz şerbet malzemelerini yarım bardak yada 1 bardak kadar arttırabilirsiniz.
İllaki revaniye yoğurt ekleyeceğim derseniz un miktarını arttırmanızı öneririm.
Üzerine benim yaptığım gibi krema yada kaymak ekleyerek servis edebilirsiniz. Sevgiler…
Revani Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı un
- 1 çay toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
Tepsiyi yağlamak için:
- 2 çorba kaşığı un
- yarım çorba kaşığı tereyağı
Şurubu için:
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
Revani Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtaların, şekeri ve 1 tutam tuzu çırpma kabına alın, yumurtalar iyice kabarıncaya kadar çırpın.
- Un, irmiğik, vanilyayı kabaran yumurtaların içine ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Son olarak kabartma tozunu ekleyin ve 1-2 kez daha karıştırın.
- 18-20 cm çapında yuvarlak bir borcam yada tepsiyi yağlayın ve unu üzerine serpin. Tepsinin her yanı unlanınca ters çevirin ve fazla unu dökün
- Hazırladığınız revani karışımını yağladığınız tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
- Revani pişerken şerbeti için şeker ve suyu bir tencereye alın harlı ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Limon suyunu ekleyerek 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
- Revaniyi fırından almadan önce bir kürdan batırarak içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan kuru çıkarsa pişen revaniyi dilimleyin ve üzerine ılık şerbeti dökün.
- Yarım saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.