Su Muhallebisi

Dün sevgili Gül Fatma Koz ile birlikte 6. Canlı yayınımızı gerçekleştirdik. Saray mutfağından tutunda evlilik hazırlıklarına kadar birçok konuda sohbetimiz devam ederken, sizler için vişne soslu su muhallebisi hazırladık.

yaz tatlıları

İzleyemeyip kaçıranlar tekrarını burada izleyebilir…

Su muhallebisi adından da anlaşılacağı üzere orijinalinde su ile hazırlanıyor ve içine süt ya da şeker katılmıyor. (4 su bardağı süte yarım bardak nişasta ile hızlıca hazırlanabilir) Onun yerine üzerine gül suyu ve pudra şekeri bir sos hazırlanıyor.

Ama bizim damak tadımıza uymadığı için biz orijinal tarif üzerinde bazı değişiklikler yaptık. İçine biraz şeker ve süt ekledik. Normal muhallebiden çok daha hafif olan bu sütlü tatlı sıcak yaz günleri için birebir.

Vişne ekşi gelirse farklı meyvelerle soslar hazırlayarak değişik sunumlar yapabilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı süt
  • yarım su bardağı nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker

Vişne sosu için:

  • 1 su bardağı çekirdeksiz vişne
  • 1 yemek kaşığından az nişasta
  • 3-4 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
  1. Tencereye 2 su bardağı sütü ekleyin, üzerine yarım su bardağı nişastayı dökün ve nişata eriyinceye kadar karıştırın.
  2. Su ve şekeri ekleyerek ocağa alın. Muhallebi koyu bir kıvam alıncaya kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
  3. Borcamı ya da kâseleri su ile ıslatın. Islak kâselere muhallebiyi paylaştırın. Oda sıcaklığına gelinceye kadar tezgâhta bekletin.
  4. Vişne sosu için vişneleri, şekeri ve nişastayı ocağa alın, vişnelerin suyu az ise 3-4 yemek kaşığı su ekleyin. Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın.
  5. Buzdolabında 2 saat daha dinlendirdikten sonra, servis yapmadan hemen önce servis tabağına kâseyi ters çevirin vişne sosu dökerek servis yapın.
* Bu tarifi denediğinizde fotoğrafını yorumlar bölümünde bizimle paylaşırsanız çok sevinirim.

Benzer Yazılar

Su Muhallebisi” için 14 yorum

  • 21 Şubat 2014 tarihinde, saat 16:04
    Permalink

    Bütün şekersiz tarıfelere baktım, şekersiz diyorsunuz ama hepsinde şeker eklenmiş.
    Nasıl şekersiz tarifler bunlar, siz hiç diyabet hastası oldunuz mu??? -:(

    Yanıtla
    • 21 Şubat 2014 tarihinde, saat 16:07
      Permalink

      Şeker olan tariflerde tatlandırıcı kullanabilirsiniz. Dukan tariflerinde çokça tatlandırıcı var.

      Yanıtla
    • 19 Temmuz 2014 tarihinde, saat 14:40
      Permalink

      Harika Hanım,
      hurma ve hurma pekmezi için kan şekerini yükseltmediği söyleniyor annem diyabet hastası tatlıyı da çok sever, hurma pekmezini kullanıyor. Geçmiş olsun.

      Yanıtla
  • 13 Haziran 2011 tarihinde, saat 20:05
    Permalink

    ben yaptım şahane oldu ama eğer ertsi gün ikram etmeycekseniz yani buz dolabında uzun süre bekletemeyecekseniz nişastasını biraz daha fazla katarsanız daha katı bi muhallebi olur emeğinize sağlık!!

    Yanıtla
  • 01 Haziran 2011 tarihinde, saat 12:49
    Permalink

    Merhaba,

    Rica etsem orjinal tarifi yani icinde sut olmayan tarifi de verebilir misiniz? olculer bile yeterli olur cunku esimin sut alerjisi var ve icinde sut olan tarifleri yapamiyorum
    simdiden ilginize tesekkur ederim

    Yanıtla
    • 19 Temmuz 2014 tarihinde, saat 14:46
      Permalink

      Süt koymadan yaparsanız adı pelte olur, meyve suları ile de yapabilirsiniz, sade yapıp Nilay Hanımın tarifinde olduğu gibi üzerine sos da koyabilirsiniz. Kolay gelsin

      Yanıtla
  • 01 Haziran 2011 tarihinde, saat 00:06
    Permalink

    Nilaycım çok ama çok güzel görünüyor harika,
    Ellerine sağlık canım
    Sevgiler..

    Yanıtla
  • 31 Mayıs 2011 tarihinde, saat 13:24
    Permalink

    nilay selam :) bu mevsimde vişne yok dondurulmuştan da aynı tadı alamıyorum. çilekle yapmayı düşündüm ama şeker ve nişasta oranını aynı mı tutmalıyım sence?

    Yanıtla
      • 31 Mayıs 2011 tarihinde, saat 22:31
        Permalink

        nilay aslında cevabını görmeden aynı tarifin şekerini 1 kaşık azaltıp biraz su ekleyerek çilekli bi marmelat yaptım ve çok lezzetli oldu:) sadece muhallebim biraz fazla sulu oldu kaseden tabaga alırken dagıldı nişastası az geldi sanırım. ama lezzeti yerindeydi. eline saglık:)

        Yanıtla
  • 31 Mayıs 2011 tarihinde, saat 09:16
    Permalink

    Eskiden ne çok olurdu değilmi ? Severek yerdik.
    Denemek lazım. Ellerinize sağlık.
    Sevgiler

    Yanıtla
  • 30 Mayıs 2011 tarihinde, saat 20:59
    Permalink

    hangi çeşit nişasta kullandınız?

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir